Georges Larnicol-Sjokoladebutikk

Huset Georges Larnicol, som stammer fra Bretagne, forblir tro mot sine røtter. All produksjon foregår i Melgven, i Finistère i Bretagne.

Etter en kaotisk start og ulike atypiske erfaringer, vendte Georges Larnicol, ikke uten motvilje, seg mot konditorfaget. Vinner av tittelen « Meilleur Ouvrier de France » i 1993, tilbyr han sjokolader, makroner, karameller og godteri, og ikke minst sin spesialitet, « kouignette » – en variant av kouign amann – etter å ha overtatt familiebedriften i Bretagne. Han åpnet sin tredje butikk i Paris i 2012.

Georges Larnicols verdier bygger på håndverkstradisjon og utvalg av råvarer, samtidig som produktene gjøres tilgjengelige for flest mulig. For ham skal kvalitet deles av alle. Kjennere av bretonske spesialiteter, makroner med subtile smaker og andre sjokoladegodteri vil bli henrykte.

Huset Georges Larnicol ble kjent for Kouignette®. Historien begynte i 2003 i Concarneau (29 – Bretagne), under en av sommerens hetebølger. Juli-heten, forsterket av ovnene i verkstedet, fikk all sjokoladen (og til og med noen sukkerbiter!) til å smelte: Det var derfor avgjørende for Huset Larnicol å utvikle et nytt flaggskipprodukt som kunne motstå varmen og øke salget, særlig siden august ventet med enda mer varme. Det var da Georges Larnicol fikk idéen til Kouignette®, en liten butterdeigspaté inspirert av den bretonske kouign amann, enkel å spise, rimelig og med nesten uendelige variasjonsmuligheter. Siden 2016 har Kouignette® utviklet seg og finnes nå også i salt versjon i butikkene: pesto, oliven, parmesan, Roquefort-nøtter, basilikum og Roscoff-løk (AOP). Perfekt til aperitiffen!

Merknad: Sommeren 2003 brakte også Boule à Jojo® og Moumouttes® (små krydrede marengser tilgjengelig i butikk) til markedet. En sommer rik på nyheter for Huset Larnicol!