Abysse au Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno - Restaurant gastronomique - Note 4,4

Un régal de préparations et de saveurs japonaises. Deux menus dégustation au choix. Le petit (environ 200 euros d’après ce dont je me souviens) nous a suffi : original, succulent, impeccablement présenté et servi. Une tenue appropriée s’impose pour s’accorder à ce cadre magnifique, et le service est parfait, tout en élégance.