La Montmartroise, c'est l’esprit secret du cœur bohème de Paris. Élaborée à partir du marc des vignes de Montmartre, cette liqueur artisanale 100 % parisienne incarne l’âme du quartier et l’élégance d’un savoir-faire rare.
En bouche, c’est une balade gourmande et festive : fruits mûrs, épices douces et ce petit grain de folie poivrée qui vient chatouiller les papilles.
Une création signée Nicolas Julhès (Distillerie de Paris), avec la complicité de Xavier Thuizat, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier de France. UN TRÉSOR LOCAL ET CONFIDENTIEL.
Note : en fin de texte vous trouverez
1/ A voir à proximité
2/ Une galerie de photos en lien avec l'article
3/ votre Bonus : 5 aides précieuses pour bien organiser et réussir votre séjour à Paris
La Montmartroise, une gorgée de l’âme de Montmartre
Blottie dans les ruelles sinueuses de Montmartre, où les artistes peignaient autrefois et où les poètes rêvaient, une petite distillerie perpétue l’esprit rebelle du quartier, bouteille après bouteille.
Cette liqueur artisanale née au cœur de la Butte, n’est pas qu’une simple boisson. C’est une déclaration d’amour au passé bohème de Paris, une saveur du village qui bat encore sous le pouls moderne de la ville.
Depuis des années, ce précieux élixir doré – infusé de miel, d’épices et d’une touche de mystère – est le toast officieux des bars cachés et des soirées tardives de Montmartre. Mais récemment, il s’invite sous les projecteurs.
Avec la scène des cocktails parisiens qui embrasse les saveurs locales et les touristes en quête d’expériences authentiques. La Montmartroise devient la boisson incontournable pour ceux qui veulent boire comme de vrais Montmartrois.
Pourquoi Paris tombe (une nouvelle fois) amoureuse de La Montmartroise
Montmartre a toujours été un monde à part. Alors que le reste de Paris se précipitait vers le XXIe siècle, la Butte a conservé son charme du XIXe siècle. Ruelles pavées, murs couverts de lierre et l’écho lointain des accordéons. La Montmartroise capture cette intemporalité dans un verre.
Récemment, la liqueur a connu un succès grandissant au-delà de son territoire d’origine. Les mixologues des bars tendance comme Le Comptoir Général et Little Red Door remplacent les sirops génériques par sa richesse miellée. Ils créent des cocktails qui racontent une histoire. Pendant ce temps, les visiteurs la recherchent dans les boutiques spécialisées comme La Maison du Miel ou la dégustent pure dans des bistrots historiques comme Le Consulat (au 15 rue Norvins - Montmartre - 75018- Paris) où Hemingway aurait pu lever son verre.
Quel est son secret ? Elle est fabriquée artisanalement en petites quantités, selon des recettes transmises de génération en génération par les distillateurs de Montmartre. Pas de production de masse, pas de raccourcis – juste ce savoir-faire qui rend la renaissance artisanale de Paris si passionnante.
Comment boire La Montmartroise comme un local
Oubliez les pièges à touristes. Si vous voulez vivre l’expérience authentique de Montmartre, voici comment déguster La Montmartroise comme un Parisien :
Pur, avec une touche "Dégustez-la fraîche en digestif", comme le faisaient les propriétaires de bistrots d’autrefois. Les notes de miel et d’épices persistent comme une étreinte chaleureuse après une longue journée d’exploration.
En cocktail. Essayez-la dans un « Montmartre Mule » (gingembre, citron vert et La Montmartroise) au Truskel, ou demandez un « Butte Old Fashioned » au tout nouveau Bar des Théâtres.
Avec du fromage. Associez-la à un crémeux Brie de Meaux ou à un Roquefort relevé dans un bar à vin comme Le Verre Volé. Le contraste est magique.
Astuce : Rendez-vous à la minuscule boutique de la distillerie, au 68 rue Lepic à Montmartre, pour une dégustation. Les propriétaires, souvent ceux qui servent, vous raconteront avec passion les histoires du passé tumultueux de Montmartre. C'était souvent des artistes ivres d’absinthe aux danseuses de cancan.
L’avenir du legs liquide de Paris
Alors que Paris se réinvente après la pandémie, il y a une soif d’authenticité.
La Montmartroise ne se contente pas de surfer sur cette vague. Elle contribue à la définir. Avec des projets d’expansion (sans jamais perdre son âme artisanale) et des collaborations avec des chefs locaux, cette liqueur prouve que l’esprit de Montmartre est bien vivant.
Alors, la prochaine fois que vous serez à Paris, oubliez le champagne surévalué de la tour Eiffel. Montez plutôt sur la Butte, trouvez un bar tamisé et commandez un verre de La Montmartroise. Ce n’est pas qu’une boisson, c’est Montmartre en version liquide.
Et c’est le genre de secret parisien qui mérite d’être préservé.
A voir à proximité
Vous pouvez profiter de visiter la Butte Montmartre en empruntant nos 3 Promenades autoguidées qui lui sont consacrées:
Promenade de Pigalle au Sacré-Cœur par le sud de la butte Montmartre
Promenade du Musée de Montmartre à Pigalle via le Moulin-Rouge
Mais vous pouvez aussi voir ou visiter (et faire la réservation en ligne lorsque disponible) les Points d'intérêt suivants (cliquez sur chacun d'eux pour en savoir plus et réserver directement si disponible):
Bonus : 5 aides précieuses pour bien organiser et réussir votre séjour à Paris
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