푸르보 레스토랑

퓔보르보 레스토랑은 가족 경영입니다. 쌍둥이 형제 토마스와 마티외 벨레어는 레스토랑 퓔보르보의 작은 식당을 물려받아 리노베이션했고, 매력적인 외벽 프레스코화도 새롭게 단장했습니다. 그들의 조부모님은 예전에 몽마르트르 언덕에 살며, 라 갈레트 풍차 맞은편에 거주했습니다.

마티외는 플라자 아테네에서 첫 인턴십을 마치고, 에두아르 7세 극장에서는 미ichelin 별 요리사 밑에서 1년 동안 일했습니다. 때로는 쌍둥이 형제가 마르카데 가의 레스토랑 르 스퀘어나 몽파르나스 1900이라는 고급 브래서리에서 함께 주방에서 일하기도 했습니다.

그들은 프랑스 전통 요리를 기반으로 때로는 ‘다른 곳’의 재료를 더한 진화하는 메뉴를 제공합니다. 신선한 맛과 품질을 보장하며, 가격은 매우 합리적입니다. 수제 맥주와 아름다운 와인 메뉴(바이오다이나믹 와인과 100% 자연 와인 포함)도 갖추고 있습니다.

이 레스토랑은 파리에서 가장 로맨틱하고 아름다운 몽마르트르 언덕에 자리 잡고 있으며, 유명한 테르트르 광장과도 가깝습니다. 이 지역과 마찬가지로 퓔보르보 레스토랑은 세련됨과 보헤미안의 조화, 로맨스와 품격을 동시에 지녔습니다. 독특한 외관은 시선을 사로잡고, 내부는 다시 찾고 싶은 매력을 지녔습니다. 서비스도 훌륭합니다. 프랑스 요리는 흠잡을 데 없이 훌륭합니다. 놓치지 말아야 할 메뉴는 그날의 요리로, 계절 재료로만 구성된 전통 요리이며 맛있는 와인과 함께 제공됩니다. 참고 사항:

푸르보 방식 에스카르고 오리 콘피, 레드와인 coulis와 maison 감자 오늘의 생선, 제철 채소 통카 콩을 사용한 크렘 브륄레

그리고 전채 요리로 :

그라탱 양파 수프 미edium-cooked 오리 푸아그라, 레드와인 coulis 붉은 양파 마멀레이드와 모든 독특하면서도 간단한 전채 요리

신선한 과일, 우유 또는 초콜릿을 기반으로 한 디저트 assortiment도 빼놓을 수 없죠. 신선하고 맛있는 디저트는 꼼꼼히 보존된 레시피에 따라 준비됩니다.