레스토랑-브라세리 슈제네

유진(Chz Eugène)은 언덕 꼭대기에 위치한 역사적인 브래서리입니다. 맑은 샘물처럼 투명한 철학을 지녔죠: 재워 둔 음식은 일절 없고, 가격은 합리적입니다.

파리 18구 몽마르트르 광장(플라스 뒤 테르트)에 자리한 유진은 매일 늦은 시간까지 쉬지 않고 문을 열어, 원하는 만큼 프랑스식 음식과 술을 즐길 수 있도록 준비되어 있습니다.

모든 요리는 신선하고 제철이며, 가공하지 않은 재료로 직접 만들고, 특히 유기농 농산물에 особ한 관심을 기울입니다.

제공되는 쇠고기는 프랑스산으로, 가족 농장의 제품을 의식적으로 키우는 축산업자들로부터 공급받습니다. 우리는 수공예 축산 방식으로 생산된 지역 제품을 우선하며, 동물에 대한 존중의 정신을 담았습니다.

생선과 갑각류는 주로 프랑스 연안에서 소형 선박으로 낚시해 계절에 맞게 지속 가능하게 공급받습니다. 이는 해양 생물 다양성을 보호하는 데 기여합니다.

최근 입고된 재료와 셰프의 영감을 바탕으로 한 추천 메뉴도 확인해 보세요.

추천: 완벽하게 조리된 양파 수프, 부드러운 퓌레, 집에서 만든 맛있는 와인, 푸짐한 핫초콜릿을 놓치지 마세요.

우리는 살아 숨 쉬는 와인을 전문으로 하며, 지속 가능한 농법과 친환경 농업을 실천하는 생산자들과 긴밀히 협력하고 있습니다. 특히 일부는 퍼머컬처와 agroforesterie(농림 복합 경영)를 실천하고 있습니다.

이 카페는 친절한 서비스와 언제나 고객을 도와줄 준비가 된 팀으로 유명합니다. 현대적인 인테리어와 차분한 분위기는 고객이 편안히 휴식을 취할 수 있도록 합니다.