Montmartren viinitarha, joka on ollut Pariisissa jo 9 vuosisataa

Clos-Montmartre, virallinen nimi Montmartren viinitarhasta, on viinitarha, joka on istutettu Montmartren kukkulan pohjoisrinteelle 18. arrondissementin alueella, Saint-Vincent- ja Saules-katujen varsilla.

Viinitarhan omistaja: Pariisin kaupunki
Hallinnointi: 18. arrondissementin juhlakomitea
Viinitarhan hoito: Pariisin kaupungin tekniset palvelut
Vuotuinen tuotanto: noin 1 000 numeroitua pulloa

Hieman historiaa Montmartren ja muiden viinitarhojen taustalla Viiniköynnös ilmestyi jo kolmannella vuosituhannella eaa. Transkaukasian alueella. Kyseessä oli jopa 10 metriä pitkä köynnös, jonka etruskit toivat Eurooppaan ja istuttivat ensimmäisen kerran Italiaan. Antiikin aikana viini oli varattu vain yläluokalle. Kreikkalaiset joivat viiniä vettä sekoitettuna ja maustivat sitä usein mirhalla, suitsukkeella, aniksella, pippurilla tai kanelilla.

Keskiajalla viininkasvatus muuttui taidemuotoon munkkien käsissä. Heidän ansiostaan syntyivät ensimmäiset jalot viinirypälelajikkeet sekä havainto siitä, että mitä köyhempiä, kivisiä ja hiekkaisia maaperiä köynnökset olivat, sitä syvemmälle ne ulottuivat juurensa – jopa seitsemän metrin syvyyteen – etsiessään ravinteita. Näin rypäleet kypsyivät hitaasti, eivätkä mädänneet eivätkä kuivuneet ennenaikaisesti.

Montmartren viinitarha

1200-luvulla Montmartren luostarin naiset, luostarin perustaja Adélaïde de Savoien toimesta, istuttivat viinitarhoja. Luostarin köyhtymisen vuoksi nunnat joutuivat kuitenkin myymään viinitarhan osia. 1500-luvulla Montmartre, joka tuolloin sijaitsi Pariisin ulkopuolella (vuoteen 1860 asti), oli pääasiassa maanviljelijöiden ja viinitarhurien asuttama. Viinitarhat ulottuivat kukkulan huipulta ympäröiviin tasankoihin. Alueella tuotettiin aluksi valkoviiniä, myöhemmin punaviiniä, jota tunnettiin eri nimillä: "Clos Berthaud", "La Goutte d’or", "Le Sacalie", "La Sauvageonne" tai myöhemmin "Le Picolo".

Montmartren viinitarha 1700-luvulla ja kabareiden synty

Tuolloin kukkula oli kolme neljäsosaa viinitarhoja. Koska viinitarha sijaitsi Pariisin ulkopuolella, se ei ollut kaupungin veroalueella, mikä mahdollisti kapakoiden ja kabareiden avaamisen.

Nykyisen viinitarhan paikalla oli puutarha ja talo, jossa asui ranskalainen lauluntekijä ja kirjailija Aristide Bruant (1851–1925). Toulouse-Lautrec maalasi puutarhassa. Naapuritalossa puolestaan asui Renoir, nykyisen Montmartren museon paikalla. Vuoden 1925 jälkeen paikka jäi hylätyksi alueeksi.

Mutta siitä lähtien, kun Montmartre liitettiin Pariisiin vuonna 1860, ovat talot vallanneet alaa viimeisten viinitarhojen kustannuksella. Aristide Bruantin kuoltua Pariisin kaupunki osti paikan. Vuonna 1930 oli tarkoitus rakentaa alueelle rakennuksia, mutta se ei ottanut huomioon Montmartren asukkaiden vastustusta. Tuolloin alueen prefekti kuuli heidän mielipiteensä ja julisti alueen rakentamiskieltoon.

Montmartren viinitarhan uudestisyntymä

Montmartren viinitarhat olivat kokonaan hävinneet vuoteen 1928 mennessä. Ne istutettiin uudelleen viisi vuotta myöhemmin 2 000 Gamay- ja Pinot Noir -rypäleiden taimella. Ne sijaitsevat Pariisin 18. arrondissementissa Saules- ja Saint-Vincent-katujen kulmassa, siis Butten pohjoispuolella – varsin kummallinen paikka viinitarhalle! Clos Montmartren 2 000 m² (0,15 ha tai 1 500 m²) käsittävä alue on entisen Vapaus-aukeaman paikalla, jonka taiteilija Francisque Poulbot, Montmartren tasavallan perustaja, loi vuonna 1929. Alueen molemmin puolin sijaitsevat kaksi kuuluisinta montmartrelaista rakennusta: Au Lapin Agile -kabaree sekä Montmartren museo.
Ensimmäinen sadonkorjuu Montmartressa – ilman viinirypäleitä!
Ensimmäinen sadonkorjuufestivaali vuonna 1934 järjestettiin lokakuun toisena viikonloppuna. Sen suojelijoina toimivat Mistinguett ja Fernandel, ja paikalla oli tasavallan presidentti Albert Lebrun. Viinirypäleitä ei kuitenkaan vielä ollut, sillä viinitarha oli vasta kaksi vuotta vanha. Ostimme siis ostivat rypäleitä Les Hallesilta ja ripustivat ne langalla, jotta kummit saattoivat leikata niitä.

Nykyään Montmartren Grand Maître Gilles Guilletin mukaan alkuperäisiä viiniköynnöksiä on jäljellä vielä satoja. Köynnökset korvataan vähitellen valikoiduilla, voimakkaita ja hedelmällisiä satoja tuottavilla risteymillä. Tällä hetkellä lajikkeita on 30 eri kappaletta; 70 prosenttia niistä on vanhoja lajikkeita. Viiniä pidettiin pitkään laadultaan heikkona, mutta nykyään kaikki panostetaan laadukkaan viinin tuottamiseen. Vuodesta 2016 lähtien viinitarhan hoidosta ovat vastanneet enologi ja viiniviljelijä.

Montmartren sadonkorjuujuhla

Joka vuosi lokakuussa Montmartressa järjestetään Montmartren sadonkorjuujuhla, johon kuuluu kansallispukuparaati, johon osallistuvat Montmartren paikallisyhdistykset sekä kutsutut maakuntien viiniseurat.

Vuosittainen sato tuottaa 1 800–2 000 kiloa rypäleitä, mikä mahdollistaa hieman yli 1 000 pullon valmistamisen. Viiniä sekä siihen liittyviä tuotteita myydään festivaalin aikana paikan päällä, Montmartren museossa tai internetissä osoitteessa Comité des fêtes de Montmartre. Myyntitulot ohjataan 18. arrondissementin lasten ja vanhusten hyväksi tehtäviin sosiaalisiin toimiin.