Le Poulbot – Ravintola

Poulbot-Restaurant on perheyritys. Kaksoset Thomas ja Mathieu Bellair ovat ottaneet vastuulleen Le Poulbot -ravintolan pienen ruokasalin kunnostamisen, ja viehättävä ulkoseinän fresko on uusittu. Heidän isovanhempansa asuivat aikanaan Butten alueella, vastapäätä Moulin de la Galettea.

Mathieu suoritti ensimmäisen harjoittelunsa Plaza Athénéessa ja vietti vuoden Michelin-tähden keittiömestarin kanssa Théâtre Édouard VII:ssä. Kaksoset ovat ajoittain työskennelleet yhdessä keittiössä Le Square -ravintolassa Marcadet-kadulla sekä Montparnasse 1900 -luksusbrasserissa.

He tarjoavat kehittyvän ruokalistan, joka perustuu perinteiseen ranskalaiseen keittiöön ja sisältää ajoittain ulkomaisia tuotteita. Maku ja raikkaus taataan kohtuulliseen hintaan. Laaja valikoima käsityöläisoluita sekä kaunis viinikortti (biodynaamisten ja 100 % luonnonmukaisten viinien valikoima).

Ravintola sijaitsee yhdessä Pariisin romanttisimmista ja miellyttävimmistä kaupunginosista, Montmartren Butten alueella, aivan kuuluisan Place du Tertren läheisyydessä. Kuten naapurustonsakin, Poulbot-ravintola yhdistää tyylikkyyden ja boheemisuuden, romanttisuuden ja erinomaisuuden. Ulkoasu herättää huomion, ja sisätilat tekevät mieli palata uudelleen. Palvelu on miellyttävää. Ranskalainen keittiö on moitteetonta. Ehdottomasti kokeiltava: päivän annos, perinteistä keittiötä, joka vaihtelee saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan, koostuu yksinomaan kausituotteista ja tarjoillaan herkullisten viinien kera. Huomautettavaa:

Poulbot-tyyliset etanat Kotitekoinen ankkanahka, punaviinikastike ja perunat Päivän kala, sesonkivihannekset Tonka-pavun kermakakku

alkuruokana:

Gratinoitu sipulikeitto Puolikypsytetty ankanmaksapasteija, punaviinikastike Punasiljamarmeladi sekä kaikki muut yksinkertaiset mutta omaperäiset alkuruoat

unohtamatta laajaa jälkiruokavalikoimaa, joka on yhtä kaunis kuin maukas – valmistettu tuoreista hedelmistä, maidosta tai suklaasta perinteisiä reseptejä kunnioittaen.