Georges Larnicol-Schokoladenmanufaktur

Das Haus Georges Larnicol, ursprünglich aus der Bretagne, bleibt seinen Wurzeln treu. Die gesamte Produktion findet in Melgven im Finistère, in der Bretagne, statt.

Nach einem chaotischen Start und verschiedenen ungewöhnlichen Erfahrungen wandte sich Georges Larnicol – nicht ohne Zögern – der Konditorei zu. 1993 wurde er mit dem Titel „Bester Handwerker Frankreichs“ ausgezeichnet und bietet seitdem Pralinen, Macarons, Karamellen und Bonbons an, nicht zu vergessen seine Spezialität, die „Kouignette“ – eine Variante des Kouign Amann, nachdem er das Familienunternehmen in der Bretagne übernommen hatte. 2012 eröffnete er sein drittes Geschäft in Paris.

Georges Larnicols Werte basieren auf handwerklichem Können und der Auswahl hochwertiger Rohstoffe, wobei er seine Produkte möglichst vielen zugänglich machen möchte. Für ihn soll Qualität für alle erlebbar sein. Liebhaber bretonischer Spezialitäten, von Macarons mit feinen Aromen und anderen Köstlichkeiten mit Kakao werden begeistert sein.

Das Haus Georges Larnicol wurde durch die Kouignette® bekannt. Seine Geschichte begann 2003 in Concarneau (29 – Bretagne) während einer der Hitzewellen dieses schwülen Sommers. Die Julihitze, verstärkt durch die Öfen der Werkstatt, ließ die gesamte Schokolade (und sogar einige Zuckerstücke!) schmelzen – also war es für das Haus Larnicol dringend und überlebenswichtig, ein neues Flaggschiffprodukt zu finden, das der Hitze standhält und die Verkäufe ankurbelt, zumal der August noch bevorstand. Georges Larnicol hatte dann die Idee zur Kouignette®, einem kleinen Blätterteiggebäck inspiriert vom bretonischen Kouign-amann, das sich leicht genießen lässt, erschwinglich ist und nahezu unbegrenzte Variationsmöglichkeiten bietet. Seit 2016 hat sich die Kouignette® weiterentwickelt und wird in den Geschäften nun auch in herzhaften Varianten angeboten: Pesto, Olive, Parmesan, Roquefort-Walnuss, Basilikum und Zwiebel von Roscoff (AOP). Perfekt zum Aperitif!

Hinweis: Im Sommer 2003 kamen auch die Boule à Jojo® und die Moumouttes® (kleine aromatisierte Meringues, erhältlich im Laden) auf den Markt. Ein Sommer voller Neuerungen für das Haus Larnicol!