Vinmarken i Montmartre, allerede i Paris i 9 århundreder

Clos-Montmartre, det officielle navn på Montmartres vingård, er en vinmark, der ligger på Montmartre-bakken i Paris' 18. arrondissement. Den strækker sig langs den nordvendte skråning af bakken, langs rue Saint-Vincent og rue des Saules.

Ejerskab af vinmarken: Byen Paris
Drift: Festudvalget i 18. arrondissement
Vedligeholdelse af vinmarken: Tekniske tjenester i Byen Paris
Årlig produktion: ca. 1.000 nummererede flasker

Lidt historie om Montmartres og andres vingårde Vinen opstod i Transkaukasien allerede i det tredje årtusinde f.Kr. Det var en vinstok, der kunne blive op til 10 meter lang, og som blev indført i Europa af etruskere, der formentlig plantede den første gang i Italien. Vinen var forbeholdt en elite i oldtiden. Grækerne drak den fortyndet med vand og forbedrede ofte smagen med myrra, røgelse, anis, peber eller kanel.

I middelalderen blev vinavl en kunst i munkenes hænder, som stod bag de første ædle druesorter og opdagede, at jo fattigere jorden var – bestående af grus, sand og sten – desto dybere rodede planterne sig, op til 7 meter, for at nå saften. Druerne kunne dermed modne langsomt uden at rådne eller tørre ud.

Vinmarkerne på Montmartre

I det 12. århundrede blev der plantet vinstokke af nonnerne fra abbediet på Montmartre, grundlagt af Adélaïde de Savoie. Men abbediets økonomiske forarmelse førte til, at nonnerne solgte parcellerne med vinmarker. I det 16. århundrede var Montmartres indbyggere, der dengang lå uden for Paris (frem til 1860), hovedsageligt bønder og vinavlere. Vinmarkerne strakte sig fra toppen af bakken ned til de omkringliggende sletter. Her producerede man hvidvin og senere rødvin, der blev kendt under forskellige navne: « Le clos Berthaud », « La Goutte d’or », « Le Sacalie », « La Sauvageonne » eller senere « Le Picolo ».

Vinmarkerne på Montmartre i det 18. århundrede og åbningen af kabareterne

Bakken var dengang dækket af vinmarker på tre fjerdedele, og vinen, der ikke var underlagt told, fordi den lå uden for Paris, fremmede åbningen af værtshuse og kabareter.

På det sted, hvor den nuværende vinmark ligger, var der en have og et hus, hvor den franske sangskriver og forfatter Aristide Bruant (1851-1925) boede. Toulouse-Lautrec kom for at male i haven. I det nærliggende hus var det Renoir, i det som i dag er Musée de Montmartre. Efter 1925 blev stedet en øde grund.

Men siden Montmartres indlemmelse i Paris i 1860 har husene bredt sig på bekostning af de sidste vinmarker. Da Aristide Bruant døde, købte byen Paris stedet. I 1930 var der planer om at opføre bygninger her. Men kvarterets beboere modsatte sig konstruktionerne, og præfekten på det tidspunkt lyttede til dem og erklærede jorden uopførlig.

Montmartres vinmarks genfødsel

Vinmarkerne i Montmartre var helt forsvundet i 1928. Fem år senere blev de genplantet med 2.000 stokke Gamay og Pinot Noir. De ligger i 18. arrondissement i Paris, i hjørnet af Rue des Saules og Rue Saint-Vincent, dvs. nord for Butten. En temmelig absurd placering for en vinmark! De 2.000 m² (0,15 ha eller 1.500 m²) af Clos-Montmartre dækker det tidligere Liberté-plads, der blev anlagt i 1929 af kunstneren Francisque Poulbot, grundlæggeren af Montmartres Republik. På begge sider ligger to berømte bygninger fra Montmartre: kabareten Au Lapin Agile og Montmartre-museet.
Den første høst i Montmartre – uden druer!
Den første høstfest i 1934 fandt sted den anden weekend i oktober. Den blev sponsoreret af Mistinguett og Fernandel og blev overværet af præsident Albert Lebrun. Men der var endnu ingen druer, for vinmarken var kun to år gammel.

Vi købte derfor nogle klaser ved Les Halles og hang dem op med en snor, så fadderne kunne klippe dem over.

I dag er der stadig flere hundrede af de oprindelige vinstokke tilbage ifølge Gilles Guillet, Stormester i Commanderie du Clos-Montmartre. Planterne bliver gradvist erstattet af en udvælgelse af robuste og frugtbare hybrider. I øjeblikket findes der 30 forskellige druesorter; 70 % af disse sorter er gamle. Vinen blev længe anset for at være af ringe kvalitet, men det er ikke længere tilfældet, da der gøres alt for at fremstille en vin af høj kvalitet. Siden 2016 har en vinekspert og en vinbonde taget sig af vingården.

Vinbærfesten i Montmartre

Hvert år i oktober afholdes Vinbærfesten i Montmartre, hvor der er et folkeligt optog med deltagelse af Montmartres foreninger og inviterede vinbrødreskaber fra andre provinser.

Den årlige høst giver mellem 1.800 og 2.000 kg druer, hvilket gør det muligt at producere lidt over 1.000 flasker. De sælges, sammen med de tilhørende produkter, på stedet under Vinbærfesten, på Montmartre-museet eller på internettet ved at klikke på Comité des fêtes de Montmartre. Overskuddet fra salget går til sociale indsatser for børn og ældre i 18. arrondissement.