Le Poulbot – Restaurace

Restaurace Poulbot je rodinný podnik. Dvojčata Thomas a Mathieu Bellairovi převzali a zrenovovali malou jídelnu restaurace Le Poulbot a osvěžili půvabnou venkovní fresku. Jejich prarodiče kdysi žili na Butte, přímo naproti Moulinu de la Galette.

Mathieu absolvoval svůj první prax v Plaza Athénée a strávil rok po boku šéfkuchaře s hvězdou v divadle Édouard VII. Občas dvojčata společně vařila v kuchyni, a to v restauraci Le Square na ulici Marcadet či v luxusní restauraci Montparnasse 1900.

Nabízejí proměnlivou nabídku založenou na tradiční francouzské kuchyni, občas s použitím produktů z „jiných“ míst. Zaručená chuť a svěžest za velmi přijatelné ceny. Široký výběr řemeslných piv a pěkná karta vín (výběr biodynamických a 100 % přírodních vín).

Tato restaurace se nachází v jednom z nejromantičtějších a nejpříjemnějších čtvrtí Paříže, na Butte Montmartre, kousek od slavného Place du Tertre. Stejně jako její okolí, i restaurace Poulbot spojuje šik a bohémství, romantiku a noblesu. Její originální exteriér upoutá pohled a interiér láká k opětovnému návratu. Obsluha je příjemná. Francouzská kuchyně je bezchybná. Nesmíte si nechat ujít: denní menu, tradiční kuchyni proměnlivou podle dostupnosti, připravenou výhradně z čerstvých sezónních produktů a doplněnou lahodnými víny. Poznámka:

Hlemýždi způsobem Poulbot Konfit z kachny, pyré z červeného vína a domácí brambory Ryba dne, sezónní zelenina Crème brûlée s tonkovými boby

a na předkrm:

Gratinovaná cibulová polévka Poloměkce upečená kachní játra, pyré z červeného vína Marmeláda z červených cibulí a všechny naše předkrmy, jednoduché, ale originální

nezapomínáme ani na výběr dezertů, stejně krásných jako chutných, připravených z čerstvého ovoce, mléka či čokolády podle pečlivě střežených receptů.