مارياج فريير، فن تحضير الشاي الفاخر

متجر شاي Mariage-Frères في حي الماراي هو واحد من أجمل المتاجر السبعة للعلامة التجارية في باريس. يمكن العثور عليها في أحياء العاصمة السياحية والفاخرة، بالإضافة إلى المتاجر الكبرى في باريس، أو في لندن (متجر واحد) أو اليابان (5 متاجر). تتميز كل من هذه المنازل بتقديم إطار مميز يجمع بين الفخامة والرقي والتقاليد. تأسست Mariage-Frères في تجارة التوابل والمنتجات الاستعمارية منذ عام 1660، واستقرت في الماراي بباريس عام 1830. يضم تشكيلة الشاي أكثر من 650 مزيجًا من 36 دولة منتجة، تغطي جميع أنواع الشاي.

تقدم بعض المتاجر الباريسية قاعة للتذوق حيث يمكن الاستمتاع بأفضل أنواع الشاي من الظهر حتى الساعة السابعة مساءًا. تُعدّ أوراق الشاي من أشهر الحدائق خلف منضدة خشبية قديمة، لتكون بمثابة بار تحضير حقيقي.

متجر شاي Mariage-Frères في الماراي
تنقسم دار Mariage-Frères في الماراي إلى ثلاثة أقسام: في 30 شارع بورغ-تيبورغ، المتجر الرئيسي، متحفه، وصالونه للشاي؛ في 32، المجموعات الثمينة، بما في ذلك علب الشاي المغلفة بالذهب والفضة؛ في 35، أكثر الخلطات المعبأة مبيعًا.

المأكولات في متجر شاي مارياج-فريير
يمكن لعشاق الطعام الاستمتاع أيضًا بتذوق إبداعات أصلية تعتمد على الشاي: حيث يعبر فن الطهي الفرنسي، الذي يمثل قمة فن المائدة، من خلال "المطبخ بالشاي" عن نفسه، بدءًا من شرائح السلمون المشوي بالشاي الأخضر ماتشا إلى سلطات صدر البط المدخن بالشاي "جبل اليشم"، مرورًا بالحلويات الموروثة الشهية® – مثل السوربيه بالشاي، أو حروق الشمس، أو المادلين بالشاي إيرل غري.

تطبق قواعد الذهب، التي تتبناها مارياج-فريير، بدقة تامة لإسعاد هواة الشاي الأكثر دقة وذوقًا رفيعًا. ولا تكتمل عملية تحضير الشاي الناجحة إلا من خلال التحكم في وقت التخمير ودرجة حرارة الماء. وللحفاظ على نكهات الشاي، يتم استخدام ماء نقي، كما يتم إزالة أوراق الشاي قبل التقديم.

بالقرب من الأكشاك، تقدم الصالونات والمطعم، التي زينت بأثاث عتيق، ملاذات هادئة يلتقي فيها هواة النكهات والأذواق الرفيعة، بين نكهات مالحة وحلويات مغوية.

متحف الشاي ماريا-فريير
تحتضن متجر الشاي ماريا-فريير في حي المارais بباريس، مجموعة من القطع الأثرية المتعلقة بالشاي وتاريخه، وكذلك تاريخ المسافرين الذين اجتازوا المحيطات والقارات وأحضروا أنواع الشاي من أكثر الحدائق سرية. ريتشارد أ. بوينو، مؤسس متحف الشاي ماريا-فريير، والذي تم افتتاحه بمناسبة الذكرى الـ137 لتأسيس المنزل، قد أغنى أعمال المتحف بسعي دائم للكمال.

هذا المتحف، الذي يعدّ من جواهر تاج ماريا-فريير، يأخذك في رحلة شعرية وعطرية حول هذا المشروب الروحي، من خلال بعض من أندر القطع في تاريخ الشاي.