餐厅 老凯瑟琳

“母亲凯瑟琳”餐厅创建于1793年，由凯瑟琳·拉莫特购买并将原教区长住宅改造成咖啡餐厅。这处房产曾被国家没收（大革命期间），并由附近教堂的神父占用。

大革命家丹东是餐厅最早的名人顾客之一。凯瑟琳·拉莫特热情待客，常与客人举杯同饮，因此得了“母亲凯瑟琳”的绰号。她于1844年意外离世，享年76岁。

1814年，根据餐厅入口处的纪念牌匾，途经巴黎的哥萨克骑兵（拿破仑一世在1814年巴黎战役中战败后盟军占领期间）常在此歇脚。他们点酒时总会大喊“Bystro！”（西里尔字母写成“быстро！”），即俄语“快！”之意。不过，专家们认为这种词源说法并不可信，其真正来源仍无定论。

餐厅后来转手给一个名叫格罗斯·纪尧姆的人。20世纪初，第二任蒙马特自由公社市长勒穆瓦纳（绰号“老板子”）接手经营。他在这儿摆了一张木制台球桌。由于生意不景气，餐厅的一部分被改造成面包房出租。

二战后，阿尔贝·梅里盖和泰蕾兹成为这家餐厅的主人，但蒙马特已失去昔日的文化影响力。当时，餐厅主要由游客光顾。2012年6月，《费加罗报》美食评论家弗朗索瓦·西蒙在一篇文章中描述了这家餐厅，并抨击其缺乏真实性，以及为误信正在品尝法国美食的游客提供的劣质餐食。

然而，"拉梅尔卡特琳"早已融入蒙马特高地的风景之中。与广场四周的其他商铺一样，它坐落于蒙马特核心地带，距离圣心大教堂仅几步之遥。