皮埃尔·埃尔梅精品店，高端马卡龙与甜点的世界
位于巴黎玛莱区的皮埃尔·埃尔梅精品店。皮埃尔·埃尔梅，这位让马卡龙享誉全球的传奇人物，在巴黎的圣十字架-拉布雷东纳里街18号也拥有一家门店——巴黎及世界各地还有其他几家分店。
皮埃尔·埃尔梅的招牌 皮埃尔·埃尔梅诠释了马卡龙的艺术，尤其是伊斯帕罕——一种独特的覆盆子、荔枝与玫瑰花的组合。这种甜蜜滋味从巴黎到东京，途经迪拜，让这位阿尔萨斯面包师的后裔斩获了“甜品界的迪奥”美誉。
马卡龙的诱惑 为自己，也为他人：在皮埃尔·埃尔梅的世界里，探索一场味觉与感官之旅——马卡龙礼盒、蛋糕、冰淇淋与巧克力礼盒满足您的一切渴望。快来巴黎圣十字架-拉布雷东纳里街18号的皮埃尔·埃尔梅门店一探究竟。
皮埃尔·埃尔梅的故事 这位艺术大师曾先后师从莱诺特与福尚，其雕像于2015年10月入驻巴黎格雷万蜡像馆，其名字更被收录进《拉鲁斯词典》，而他却在这样一块由两片饼干外壳与香气四溢的奶油馅构成的小小糕点上，缔造了自己的帝国。
一开始他并不喜欢这种甜腻的口感。「我总觉得太甜了。」他坦言道。让他决定投身于马卡龙事业的原因是：「那个时候马卡龙的种类很少，只有咖啡、巧克力和香草。我想，这里面明明有巨大的创意空间可以挖掘。」他在巴黎蒙索公园附近的明亮办公室里接受法新社采访时如是说。
上世纪80年代，他开始尝试创造新的口味组合，「为了让马卡龙的味道更加有趣」。这位糕点师傅解释说，正是因为馅料丰富，马卡龙的滋味才格外浓郁。他曾在拉杜丽这家以马卡龙闻名的老字号工作过。
2016年，皮埃尔·埃尔梅被评为「世界最佳糕点师」。
灵感与皮埃尔·埃尔梅他的灵感来源是什么？「可能是我尝过的某种食材，一次阅读，或是一张图片。」皮埃尔·埃尔梅说。他总是先画出设计图并写下配方，再交由糕点团队进行测试。
他成功的几个经典口味组合包括：橄榄油香草马卡龙、莫加多（牛奶巧克力与百香果）、以及浓郁或清淡的巧克力无花果马卡龙。
这位资深的葡萄酒爱好者也经常与其他创作者合作，无论是香水师让-米歇尔·迪里厄（Rochas 前“鼻子”），还是像意大利艺术家朱塞佩·佩诺内这样的艺术家，其作品曾激发他创作了一款圣诞树形糕点。又或是法国艺术家尼古拉·比费，他为其巧克力盒子绘制了充满奇幻意境的图案，融合了漫画与巴洛克风格。
皮埃尔·埃尔梅高端糕点®皮埃尔·埃尔梅对当前高端糕点的热潮感到欣喜，认为自己“并非完全无关”。
「越来越多的人才崭露头角，开设店铺，在酒店和餐厅创作出非凡的作品。这个行业生机勃勃，许多年轻人希望学习这门手艺，我觉得这太棒了。」
「二十年前，当人们想成为糕点师时，大家会说：『是吗？』」这位五十开外、体型圆润的男子回忆道。「而我从9岁起就立志成为糕点师。母亲曾试图劝阻我，但没能成功！」
巴黎皮埃尔·埃尔梅门店
皮埃尔·埃尔梅的门店包括：
皮埃尔·埃尔梅咖啡馆
皮埃尔·埃尔梅咖啡餐厅
专卖店：马卡龙 & 巧克力
专卖店：糕点
您可在以下地址找到皮埃尔·埃尔梅门店（电话：01 43 54 47 77）
巴黎六区 - 皮埃尔·埃尔梅圣普拉西德咖啡馆 - 巴黎圣普拉西德路43号 - 75006巴黎
巴黎一区 - 专卖店：马卡龙与巧克力 - 坎邦路4号 - 75001巴黎
巴黎二区 - 歌剧院 - 专卖店：糕点 - 歌剧院大道39号 - 75002
巴黎三区 - 布列塔尼 - 专卖店：糕点 - 布列塔尼路4号 - 75003
巴黎四区 - 马雷区 - 专卖店：马卡龙 & 巧克力 - 圣克鲁瓦-德拉布勒东尼路18号 - 75004
巴黎六区 - 波拿巴 - 专卖店：糕点 - 波拿巴路72号 - 75006
巴黎六区 - 卡费·皮埃尔·埃尔梅·奥德翁 - 皮埃尔·埃尔梅咖啡馆 - 圣日耳曼大道126号 - 75006
巴黎七区 - 博帕萨日 - 皮埃尔·埃尔梅咖啡餐厅 - 格雷内勒路53-57号 - 75007
巴黎八区 - 马勒塞尔伯 - 专卖店：糕点 - 马勒塞尔伯大道89号 - 75008
巴黎八区 - 香榭丽舍大道133号 - 专卖店：马卡龙 & 巧克力 - 香榭丽舍大道133号 - 75008
巴黎第8区 – 86 Champs精品店 - 精品店：糕点店 - 香榭丽舍大道86号 - 75008
巴黎第8区 – 圣拉扎尔火车站 - 精品店：马卡龙 & 巧克力 - 罗马宫广场1号 - 75008
巴黎第8区 – 86 Champs茶室 - Café Pierre Hermé - 香榭丽舍大道86号 - 75008
巴黎第9区 – 老佛爷百货圆顶奢华店（1楼 & 4楼）- 精品店：马卡龙 & 巧克力 - 奥斯曼大道40号 - 75009
巴黎第9区 – 老佛爷美食坊 - 精品店：糕点店 - 奥斯曼大道35号 - 75009
巴黎第15区 – 瓦格拉尔 - 精品店：糕点店 - 瓦格拉尔路185号 - 75015
巴黎第16区 – 保罗·杜美 - 精品店：糕点店 - 保罗·杜美大道58号 - 75016