Maison Aleph – 法法黎巴嫩糕点店

Maison Aleph，由首席甜点师Myriam Sabet于2017年创立，是一家受地中海与黎凡特风情影响的巴黎甜品店。

一个团队，两家巴黎门店

Maison Aleph是一支充满热情的团队，在巴黎的制作工坊与位于玛莱区和蒙马特的两家门店间运转。其产品品质卓越，每一口都蕴含浓郁风味，且不含任何人工色素、香精或防腐剂。

产品

Maison Aleph的甜品创作，是精心挑选的黎凡特食材与当地优质法式食材的微妙融合：小豆蔻、阿拉伯芝麻酱、苏麦芝麻糖、伊朗开心果、西西里香橼、橙花水、大马士革玫瑰、阿马尔菲柠檬……以及来自法国各地的顶级食材：诺曼底奶油、夏朗德-普瓦图AOP黄油、佩里戈尔核桃。

最终成就？一系列原创配方，远离那些常被贴上“过于油腻”或“过甜”标签的黎凡特甜品刻板印象。

首席甜点师兼创始人：一段黎巴嫩经历，但不止于此……

Maison Aleph的核心是一位女性：Myriam Sabet。
Myriam在雪松树荫下长大，茂密的枝叶散发着柑橘的清香。年少时，她便领略了大马士革玫瑰的细腻、母亲为四季调制的柠檬水的清爽、茉莉的幽雅、芝麻糖的醇厚。这些风味在她未曾察觉时，已成为Maison Aleph项目的基石。

青少年时期随父母游历四方后，她定居巴黎，并在多年从事金融市场工作。

打造一家独一无二的甜品店

在一次朋友聚餐中，她顿悟：在她看来，没有一家甜品店能重现童年记忆中的味道。那些童年的风味若不被（重新）发明，便会渐渐消逝。她希望唤醒这些记忆，分享这份独一无二的味觉传承。

于是，她开启了自己的项目，将她内心深处的两种文化融合：黎凡特传统与巴黎甜品工艺。为此，她先在巴黎攻读甜点资格证书，随后拜师学艺，掌握了传统工艺的独门技法——一门延续数百年的手艺。

从构思到实验，她用了整整两年时间，最终诞生了Maison Aleph……