蒙马特的吉勒·马夏尔糕点店

吉勒·马沙尔的糕点店位于蒙马特高地的西南侧。

吉勒·马沙尔喜欢回忆他在洛林地区的小村庄拉讷维尔欧布瓦的童年往事，在那里，他的祖母用农场的食材烹饪，而父亲则是一名巧克力推销员。15岁时，成为糕点师在他看来是理所当然的选择：他决定跟随洛林糕点界的传奇人物克洛德·布尔吉尼翁大师学艺。未满18岁，他便获得了糕点师、糖果师、巧克力师、冰淇淋师及“手艺传承者”的资格证书。随后，他在卢森堡最伟大的糕点师皮特·奥伯韦斯身边度过了三年神奇的时光。

后来，吉勒·马沙尔在巴黎克里永酒店担任糕点师助理四年，在巴黎广场雅典娜酒店担任糕点主厨三年，在巴黎布里斯托酒店担任糕点主厨七年。他还曾在巴黎、伦敦、东京、纽约和香港的“巧克力之家”担任五年国际创意总监一职。

2004年被评为“年度最佳糕点师”，2008年荣获巴黎市奖章后，吉勒·马沙尔在巴黎十八区的蒙马特高地定居，地址为拉维尼昂街9号。就在这里，在这个被村落气息迷醉的巴黎，在这个人们悠然享受生活、相互了解的巴黎，他汲取灵感与幸福，全心投入自己的艺术创作。

与巴特洛瓦时期的画家和诗人一样，吉勒·马夏尔始终保持对新发现和潮流的敏锐触觉，却从未背离传统：他不断受到启发、尝试与创新。他测试并精选当地及国际最优产品。在工匠（金银匠、白铁匠、陶工等）或艺术家（画家、雕塑家、雕刻家等）及厨师朋友的协助下，他发明新的搭配与烹饪形式。作为好奇的甜点师，他在创造新配方的同时，也汲取经典的精髓，让传统焕发新生。

在吉勒·马夏尔的世界里，玛德琳蛋糕是他的招牌甜点——一块玛德琳蛋糕仿佛施展魔法般变身为松露或新风味的搭档，却始终不改其原汁原味。一块简单的玛德琳，一道轻盈的甜点，蕴含无数工艺。这款玛德琳曾斩获全球媒体与评论界多项大奖。当然，也别忘了他的巧克力闪电泡芙、朗姆酒巴巴面包和库安阿曼蛋糕——其中库安阿曼蛋糕的秘诀由一位布列塔尼厨师传授，经过吉勒·马夏尔的重新演绎，最终成为他自己的创作。正是这种创新与传承的结合，赋予了他的作品独特魅力与卓越品质；这些佳作被奉献于世界上最美的活动、最美的宅邸与最美的餐桌。

像当地人一样体验蒙马特

在吉尔·马尔沙这里，您来的不仅仅是为了品尝糕点：您走进的是一种让时间仿佛静止的氛围，如同置身于一个村庄。这片街区，铺满鹅卵石的小巷和隐蔽的阶梯，邀您漫步其中。将一块马德莱娜——这家的招牌糕点——悄悄放进包里，边走边细细品味。在这里，每一口都蕴含着故事，每一次造访都成为一段静止的时光。

这个地方会吸引那些寻找蒙马特灵魂的人：追求卓越工艺的行家、偏爱隐秘地址的梦想家，以及渴望兼具大胆与温暖滋味的美食家。如果您正在探索这座小山丘，不妨在漫步小巷时驻足停留。拉维尼昂街，两旁低矮的房屋与宁静的氛围，是享受美食小憩的绝佳去处。