乔治·拉尼科尔巧克力坊 – 评分4.5

始于布列塔尼的乔治·拉尼科尔之家始终坚守其根脉。所有产品均在布列塔尼菲尼斯泰尔省梅尔格文镇完成制作。

经历了混乱的起步与种种非同寻常的尝试后，乔治·拉尼科尔——尽管有些不情愿——最终转向了糕点制作。1993年荣膺“法国最佳工匠”称号的他，推出了巧克力、马卡龙、焦糖糖果，当然还有他的招牌产品——“小奶酥”（Kouignette®），即布列塔尼传统糕点“奶酥饼”（kouign amann）的袖珍版。在接手家族企业后，他于2012年在巴黎开设了第三家门店。

乔治·拉尼科尔之家秉持的理念是：精湛的手工工艺、优选原材料，同时让产品惠及大众。在他看来，优质产品应当人人可享。无论是布列塔尼特产爱好者、口味细腻的马卡龙爱好者，还是巧克力甜品的追求者，都能在这里找到属于自己的美味。

乔治·拉尼科尔之家因“小奶酥”（Kouignette®）声名鹊起。其故事始于2003年，在康卡尔（29，布列塔尼）的一个酷暑之夏。七月的高温，再加上车间烤箱的热浪，让巧克力（甚至部分糖块）都开始融化！面对即将到来的八月销售旺季，拉尼科尔之家急需推出一款能抗高温、畅销的招牌产品。于是，乔治·拉尼科尔灵光一现，发明了“小奶酥”（Kouignette®）——一款灵感源自布列塔尼奶酥饼的小巧千层糕点，既易于食用，价格亲民，又能以无限多样的口味满足各类人群。自2016年起，“小奶酥”（Kouignette®）更衍生出咸味版本，在门店中可品尝到：青酱、橄榄、帕玛森、核桃罗克福干酪、罗勒和罗斯科夫洋葱（AOP）等口味。绝对是开胃小食的完美选择！

注：2003年夏天，拉尼科尔之家还推出了“乔乔球”（Boule à Jojo®）和“毛毛虫”（Moumouttes®，店内销售的小香草蛋白甜饼）。那个夏天，新品层出不穷！