Restaurant-brasserie Chez Eugène – 4,5 puan
Eugène’de, tepenin zirvesinde yer alan tarihi bir brasserie olan Chez Eugène, berrak bir kaynak suyu kadar net bir ilkeyle hareket ediyor: ısıtılmış yemekler değil, makul fiyatlar.
Paris’in Montmartre semtinde (18. arrondissement), Tertre Meydanı’nda ideal konumda bulunan Chez Eugène, her gün geç saatlere kadar aralıksız hizmet veriyor ve Fransız mutfağından damak zevkinize uygun her şeyi sunuyor.
Tüm hazırlıklar, mevsimlik ve taze ürünlerden, özellikle de organik tarıma özen gösterilerek evde yapılmaktadır.
Sunulan tüm sığır etleri, aile işletmelerinin ürünlerine bilinçli bir şekilde önem veren Fransız yetiştiricilerden gelmektedir. Hayvanlara saygı ilkesiyle, zanaatkâr yetiştiricilerin yerel ürünlerini tercih ediyoruz.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri seçimi ağırlıklı olarak Fransız kıyılarından, mevsimlere uygun ve biyolojik çeşitliliği koruyan küçük teknelerle hatalı avlanmaya karşı hassasiyetle yapılmaktadır.
Son teslimatlara ve Şef’in ilhamına dayanan önerilerimize mutlaka göz atın.
Kaçırmamanız gerekenler: mükemmel bir şekilde pişirilmiş soğan çorbası. Kadifemsi bir parfait tadın. Bazı müşteriler ev yapımı nefis bir şarabı öneriyor. Bol bir sıcak çikolata keyfini yaşayın.
Canlı şaraplara odaklanan Chez Eugène, sürdürülebilir ve bilinçli tarım uygulamalarına bağlı üreticilerle yakın iş birliği içinde çalışıyor; bazıları permakültür ve agroforestri yöntemlerini benimsiyor.
Bu kafe, iyi hizmeti ve her zaman yardımcı olmaya hazır dost canlısı ekibiyle ünlüdür. Modern dekorasyonu ve sakin atmosferi sayesinde müşteriler rahatlayabiliyor.