Restaurant-brasseri Chez Eugène – 4,5 puan

Eugène’de, tepenin zirvesinde yer alan tarihi bir brasserie olan Chez Eugène, pınar suyu kadar berrak bir ilkeyle hareket ediyor: ısıtılmış yemekler değil, makul fiyatlar.

Paris’in Montmartre semtinde (18. arrondissement), Tertre Meydanı’nda ideal konumda bulunan Chez Eugène, geç saatlere kadar her gün kesintisiz hizmet veriyor ve damak zevkinize göre bir kadeh içkiyle Fransız mutfağından lezzetler sunuyor.

Tüm hazırlıklar, mevsimlik ve doğal ürünlerden, özellikle de organik tarıma özen gösterilerek evde yapılmaktadır.

Sunulan tüm sığır etleri, aile işletmelerinin ürünlerini bilinçli bir şekilde pazarlayan Fransız yetiştiricilerden gelmektedir. Hayvan haklarına saygı çerçevesinde, el sanatları yetiştiriciliğinden yerel ürünler tercih edilmektedir.

Balık ve kabuklu deniz ürünleri seçimi ağırlıklı olarak Fransız kıyılarından, biyoçeşitliliği korumak için mevsimlere uygun olarak küçük teknelerle olta balıkçılığıyla sürdürülebilir şekilde temin edilmektedir.

Son gelen ürünlere ve Şef’in ilhamına dayanan önerileri mutlaka inceleyin.

Kaçırmayın: mükemmel şekilde pişirilmiş bir soğan çorbası. Kadife gibi bir parfait tadın. Bazı müşteriler ev yapımı nefis bir şarabı öneriyor. Bolca sıcak çikolata keyfini yaşayın.

Canlı şaraplara odaklanıyor ve sürdürülebilir, akılcı bir üretim anlayışıyla hareket eden, bazıları permakültür ve agroforestry yöntemlerini uygulayan üreticilerle yakın iş birliği içinde çalışıyoruz.

Bu kafe, iyi hizmeti ve her zaman yardımcı olmaya hazır, samimi ekibiyle ünlüdür. Modern dekorasyonu ve sakin ortamı sayesinde müşteriler rahatlayabilir.