Le Poulbot - Restoran – 4,5 Puan

Poulbot Restaurant, aile aile bir aile. İkizler Thomas ve Mathieu Bellair, Le Poulbot restoranının küçük yemek salonunu devraldı, yeniledi ve dış cephedeki sevimli fresk de canlandırıldı. Büyükanneleri ve büyükbabaları eskiden Butte’de, Galette Değirmeni’nin karşısında yaşıyorlardı.

Mathieu ilk stajını Plaza Athénée’de yaptı ve bir yıldan fazla süre boyunca Édouard VII Tiyatrosu’nda bir yıldızlı şefle çalıştı. Bazen ikizler, Le Square restoranı (Marcadet sokağı) ya da Montparnasse 1900 lüks brasserisinde birlikte mutfakta görev aldılar.

Fransız mutfağının geleneksel temellerine dayanan, zaman zaman “başkaları”ndan esinlenen ürünleri de bünyesine katan, sürekli gelişen bir menü sunuyorlar. Lezzet ve tazelik garantili, fiyatlar oldukça makul. Geniş bir el yapımı bira seçkisi ve güzel bir şarap listesi (biodinamik ve %100 doğal şaraplardan oluşan bir seçim).

Bu restoran Paris’in en romantik ve keyifli semtlerinden biri olan Montmartre Butte’sinde, ünlü Place du Tertre’nin hemen yakınında yer alıyor. Semti gibi Poulbot Restoranı da şıklık ve bohemliğin, romantizm ve zarafetin birleşimini sunuyor. Dış cephesinin özgün tasarımı dikkat çekiyor, iç mekanı ise tekrar gelmek için istek uyandırıyor. Hizmeti keyifli. Fransız mutfağı kusursuz bir kaliteye sahip. Kaçırılmaması gereken: Günün yemeği; mevsimlik ürünlerden oluşan, sadece taze malzemelerle hazırlanan ve leziz şaraplarla sunulan geleneksel bir mutfak harikası. Not:

Poulbot usulü Salyangozlar Ev yapımı patatesler, kırmızı şarap püresi ve ördek konfisi Günün balığı, mevsim sebzeleri Tonka fasulyesi ile krema karamel

ve başlangıç olarak:

Gratinli soğan çorbası Az pişmiş ördek foie gras, kırmızı şarap püresi Kırmızı soğan reçeli ve basit ama özgün tüm başlangıç yemeklerimiz

Unutmadan, taze meyvelerden, sütten ya da çikolatadan yapılan, özenle korunan tariflerle hazırlanan, hem görüntüsüyle hem lezzetiyle sizi büyüleyecek bir tatlı çeşitliliği.