Lasserre - Gastronomik Restoran - 4,5 Puan

Champs-Élysées’n hemen yanında, Direktuvar tarzındaki bu özel konak Paris’in simge yapılarından biridir. Aynı zamanda Michelin yıldızlı Paris restoranı Lasserre’nin de adresi olan bu mekân, 8. arrondissementteki Champs-Élysées’in “küçük altın üçgeni” olarak adlandırılan alanın bir kenarında, Franklin-D.-Roosevelt bulvarı 17 numarada yer almaktadır.

Bu tesis, 1942 yılında René Lasserre tarafından kuruldu. 1937 Dünya Fuarı sırasında patates kızartması ve bira satılan eski bir kışlayı satın alan Lasserre, burayı bir restorana dönüştürdü. Paris’e genç yaşta mesleğini öğrenmek için gelen René Lasserre (2006 yılında vefat etti), restoranını bir sembol haline getirdi.

80 yıldan uzun süredir restoran salonu, sütunlar, orkide ve yeşil bitkilerle dolu saksılar, gümüşten sofra takımları ve bibelotlar, kristal avizeler, Çin porselenleri gibi lüks bir dekorasyona sahiptir. Mekânın büyüsüne katkıda bulunan bir diğer unsur da mevsimlere göre masaları aydınlatan ünlü ışık kuyusudur.

René Lasserre, rekabette öne çıkmak için özel akşam yemekleri düzenlerdi; bu etkinliklerde serbest bırakılan her bir güvercinin bacağına, değerli ödüllere karşılık gelen numaralar iliştirilirdi. Müşteriler, masalarına konan güvercinin numarasına denk gelen hediyeyi götürürdü.

Şef Jean-Louis Nomicos, geleneklere kişisel bir dokunuş katarak şaheserler yaratır: siyah trüf mantarlı, kerevizli ve ördek ciğerli hafif gratinli doldurulmuş makarnalar; André Malraux tarzı güvercin eti, Fransız usulü bezelye; büyük başlıklı soufflé çikolata turtası…