Café de la Paix, Paris'in simgesi Opéra Garnier ve Büyük Mağazalar yakınında bulunan bir kurum

Paris’deki Café de la Paix, 5 Mayıs 1862 tarihinde İmparator III. Napoléon’un eşi İmparatoriçe Eugénie tarafından açıldı. Açılış sırasında şöyle dedi: « Tamamen evde gibi! Kendimi Compiègne’de ya da Fontainebleau’da sanıyordum. »

Eşsiz bir mekân

Café de la Paix, Opéra Meydanı’nın (5 numara) ve Capucines Bulvarı’nın (12 numara) kesişiminde yer alır. Louvre’a doğru uzanan Opéra Caddesi, Auber Caddesi’nden Saint-Lazare Garı’na ve Haussmann Bulvarı’ndaki büyük mağazalara giden caddeyle çevrilidir. Capucines Bulvarı ise sizi Madeleine Kilisesi’ne ve Concord Meydanı’na bağlar.

Son olarak, 1903 yılından beri Opéra Metro İstasyonu, Paris’in tüm noktalarına ulaşım sağlar.

Café de la Paix ve Grand Hôtel de Paris

Başlangıçta kafe ve restoran, Grand Hôtel’ün ayrılmaz bir parçasıydı. O dönemde « Le Grand Hôtel de la Paix » adıyla anılması planlanan otel, Haussmann’ın yenilediği « Nouvel Opéra » semtinin tam ortasında yer alacaktı. Ancak bu isim, Paris’te zaten var olan başka bir otelin adıyla çakışacağı gerekçesiyle terk edildi. Sadece kafe-restoran « de la Paix » adını korurken, otel « Grand Hôtel » olarak kaldı.

Görmek ve görülmek için şık bir mekânCafé de la Paix’in restoranı, Opéra’nın açılışıyla (5 Ocak 1875) büyük bir gelişme gösterdi. Bulvarları seyretmek ve görülmek için bir yer. Sanatçılar, yazarlar, gazeteciler, tiyatro, opera ve finans dünyasından kişiler, hem Fransız hem yabancı ziyaretçiler buraya akın etti. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (kahramanı Nana, Grand Hôtel’ün birkaç kat yukarısında bir odada öldü), Oscar Wilde (ikametgâhı Capucines Bulvarı 29 numaradaydı), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes, yardımcısı Doktor Watson’la burada karşılaştı). İngiltere kraliçesi Victoria’nın oğlu ve geleceğin kralı VII. Edward da Parisli kadınların gösterisini izlemeye geliyordu.

1896 yılında, burada ilk sinema gösterimleri düzenlendi.

Café de la Paix, sonraki on yıllarda da moda ve tarihin önemli bir parçası olmaya devam etti.

1910 yılına dair bir anekdot: Rus Baleleri’nin kurucusu Serge de Diaghilev, unutkanlığıyla ünlüydü; masraflı ve neşeli yemekler düzenler, ancak hesabı ödemeyi hep unuturdu!

1914 yılında, I. Dünya Savaşı’nın başında, Marne Taksi’leri cepheye giderken bu mekânın önünden geçtiler.
11 Kasım 1918 tarihinde, zafer kutlamaları sırasında Clemenceau, askerî geçit törenini pencerelerinden izlemek için üst kata yerleşti. Aynı şekilde, trikolor bayrağa sarınmış şarkıcı Marthe Chenal da Opéra’nın merdivenlerinde durup *La Marseillaise*’i söyledi.
I. Dünya Savaşı’nın ardından, Fransa’da görev yapan İngiliz askerlerinin sık sık kafe terasında oturduğu görüldü. 1930’larda Ernest Hemingway, *Güneş de Doğar* adlı eserinde Café de la Paix’ten bahsetti.

1939 yılında, savaşın ilan edildiği gün Café de la Paix tarihinde ilk kez kapılarını kapattı.

25 Ağustos 1944 tarihinde, Kurtuluş Savaşı sırasında Almanlar tarafından atılan bir yangın bombasıyla yangın çıktıysa da, garsonlar yangını hızla sifonlarıyla kontrol altına aldı.
II. Dünya Savaşı’nın ardından, Haziran 1948’de Maurice Chevalier, Henri Salvador ve Yves Montand Café de la Paix’te bir araya geldi; burası aynı zamanda ABD’de canlı yayınlanan ilk televizyon programı *This is Paris*’in çekimlerine de ev sahipliği yaptı.

Komşu Opéra’nın ünlü bale ustası Serge Lifar da sık sık Café de la Paix’in terasında mola vermeyi severdi.

1970'lerde Marlène Diedrich gibi ünlüler, Café de la Paix'in masalarının arasında öyle bir izdiham yarattılar ki, garsonlar mutfaklar, tezgahlar ve yemek salonları arasında özel bir yol izlemek zorunda kaldılar.
1976 yılında televizyon gazetecisi Léon Zitrone, buraya profesyonel jübilesini kutlamaya karar verdi. Tüm arkadaşlarına ve akrabalarına muhteşem davetiyeler gönderdi. Pierre Dac ve arkadaşlarının yönettiği M.L.F. (Fransız Tuhaf Hareketi), sahte davetiyeler bastırıp onları 19. bölgedeki tüm kapıcıları, sirk topluluklarını ve müzik topluluklarına gönderdi. Parti gününde herkes bir davetiyeyle geldi.

Daha yakın zamanda, John Travolta'nın bile terasta yemek yediği görüldü.

Café de la Paix, Grand Hôtel'den ayrılıyor – uzun sürmeyecek

Café de la Paix, Eylül 1897'ye kadar Grand Hôtel'in ayrılmaz bir parçasıydı. Bu tarihte kafe ve restoran, zaten Ledoyen ve Rue Royale'deki Weber restoranlarının sahibi olan Arthur Millon'a devredildi. Millon, Grand Hôtel'e, ardından Meurice'e sahip oldu ve tartışmalı Édouard-VII Caddesi'nin (Capucines Bulvarı 16-22'den Édouard-VII Meydanı'na kadar uzanır) oluşturulmasına katkıda bulundu. Arthur Millon, Paris'in en büyük otel gruplarından birinin kurucusuydu. 1913'teki ölümünden sonra imparatorluğunu oğlu André'ye bıraktı ve miras anlaşmazlıklarının ardından grup 1972'de satıldı.

Grand Hôtel ile birlikte restoran, İkinci İmparatorluk'un zarafetiyle, yeni Opera semtinin gururu oldu. Sınıflandırılmış freskleri ve gösterişli altın süslemeleriyle gururla donatıldı.

Café de la Paix: Paris'in bir kurumu

Paris'in bir kurumu haline geldi ve öyle kalmaya devam ediyor. Adı, Napoléon III tarzı çerçevesi ve efsanevi konumu öylesine ki, cephede "Café de la Paix" İngiliz aksanıyla yazılmış, böylece dünya çapındaki turistlere daha iyi hitap ediyor.

Küçük kahvaltılar, öğle yemekleri ve akşam yemekleri için her gün açık olan restoran, ev sahibinin imzasını taşıyan menüler sunuyor ve şef Laurent André tarafından yeniden yorumlanıyor.

Ününe katkıda bulunan Paris'in tüm özel lezzetlerini deneyimleyin: istiridye ve deniz ürünleri, foie gras, salyangoz, etli börek, sole meunière, dana kotlet ve elbette tatlı olarak opera pastası. Mükemmel hizmet, uygun şarap koleksiyonu.

Aynı zamanda mille-feuille gibi ikonik tatlılar da sunuluyor.

Paris'in kalbinde, 10 ila 120 kişi için yemek, 20 ila 140 kişi için kokteyller için ideal bir mekan.

Café de la Paix, olağanüstü bir pazar brunch'ı sunuyor

Şef Laurent André tarafından tasarlanan bu çok lezzetli ve lezzetli büfe, kurumumuzda keyifle tüketilebilir. İkinci İmparatorluk'un görkemli ortamında aile veya arkadaşlarınızla rahat bir an geçirin. Küçükler için eğlenceli bir atölye düzenleniyor. Her pazar açık, kişi başı 120 € karşılığında, bir kadeh pembe Champagne eşliğinde. 3 yaşından küçük çocuklar için ücretsiz, 4-12 yaş arası için %50 indirim.