Restaurang Mère Catherine

Mère Catherine grundades 1793 sedan Catherine Lamotte hade köpt och omvandlat det gamla prästgården till en café-restaurang. Den hade beslagtagits av staten (under revolutionen) och beboddes av prästen som ansvarade för den närliggande kyrkan.

Danton, en framstående revolutionär, var en av hennes första berömda gäster. Catherine Lamotte mottog sin gäster med värme och skålade gärna med dem, vilket gav henne smeknamnet "La mère Catherine". Hon avled olyckligt 1844 vid 76 års ålder.

År 1814, enligt minnesplattan vid restaurangens ingång, brukade kosacker som passerade förbi under den allierade ockupationen (efter Napoleons I:s nederlag vid slaget om Paris 1814) stanna till på restaurang Mère Catherine. De beställde drycker och ropade "Bystro!" (på kyrilliska: "быстро!"), det vill säga på ryska: "Snabbt!". Enligt experter är dock denna etymologi osannolik, och det verkliga ursprunget till ordet är fortfarande oklart.

Restaurangen gick sedan vidare till en viss Gros Guillaume. Herr Lemoine (andre borgmästare i Montmartres fria kommun) tog över verksamheten i början av 1900-talet. Med smeknamnet "le père la Bille" hade han installerat ett träbiljardbord på platsen. Eftersom restaurangen inte var tillräckligt lönsam såldes en del av lokalerna och omvandlades till ett bageri.

Efter andra världskriget blev Albert Mériguet och Thérèse ägare till platsen, men Montmartre hade förlorat sitt kulturella inflytande. Restaurangen besöktes då främst av turister. I juni 2012 beskrev matkritikern François Simon från Le Figaro i en artikel restaurangen och kritiserade platsens brist på autenticitet och den undermåliga matkvaliteten som serverades till turister som trodde sig äta fransk gastronomi.

Ändå hör La Mère Catherine till landskapet uppe på Montmartre. Liksom de andra affärerna runt Place du Tertre ligger den mitt i hjärtat av Montmartre, bara några steg från basilikan Sacré-Cœur.