Procope

Dyk ned i Paris historia genom att öppna dörren till Procope, den äldsta café-restaurangen i huvudstaden som fortfarande är i drift! Beläget mitt i hjärtat av 6:e arrondissementet, har denna legendariska plats, grundad år 1686, sett framförd de största namnen från upplysningstiden, som Voltaire, Rousseau eller Diderot. Idag förenar den gammaldags charm med traditionell fransk gastronomi, allt i en bevarad miljö som förflyttar dig tre århundraden tillbaka i tiden.

Oavsett om du är historiskt intresserad, en matälskare på jakt efter autenticitet eller bara nyfiken, är Procope ett obligatoriskt besök under din vistelse i Paris. Upptäck varför denna ikoniska plats fortsätter att fascinera resenärer från hela världen.

Var ligger Procope? En perfekt belägenhet

Procope ligger på 13 Rue de l’Ancienne Comédie, i Latinkvarteret, ett av Paris mest livliga och kulturella områden. Bara ett stenkast från Sorbonne och Odéon-Teatern, befinner den sig i skärningspunkten mellan stadens intellektuella och konstnärliga historia. Dess läge gör den till en perfekt utgångspunkt för att utforska skatterna i 6:e arrondissementet.

En promenade de quelques minutes, hittar du place Saint-Michel, Luxemburgträdgården, eller rue de Buci, som är känd för sina marknader och matbutiker. Procope ligger också nära tunnelbanestationerna Odéon (linje 4 och 10) och Saint-Germain-des-Prés (linje 4), vilket gör det lättillgängligt.

Hur kommer man dit? Tillgång och transporter

Att ta sig till Procope är lätt tack vare de många transportmöjligheterna i Paris. Här är de mest praktiska alternativen:

Tunnelbana: De närmaste stationerna är Odéon (linje 4 och 10), 3 minuters promenad bort, och Saint-Germain-des-Prés (linje 4), 5 minuters promenad. Dessa linjer trafikerar stadens viktigaste turistmål.
Pendeltåg: Stationen Saint-Michel - Notre-Dame (linje B och C) ligger 10 minuters promenad bort. Perfekt om du anländer från flygplatserna Roissy-Charles de Gaulle eller Orly.
Buss: Flera linjer stannar i närheten, som buss 58, 63, 70, 86, 87 och 96. Även den turistiska speciallinjen Balabus passerar Odéon.

Vélib’: Det finns cykelstationer för självbetjäning på Rue de l’École de Médecine och Boulevard Saint-Germain, mindre än 2 minuter från Le Procope.

Till fots: Om du bor i centrala Paris är en promenad genom de kullerstensbelagda gränderna i Quartier Latin ett utmärkt sätt att upptäcka den parisiska atmosfären innan du kliver in på Le Procope.

Le Procope: en resa genom tiden

Så snart du kliver över tröskeln till Le Procope förflyttas du till 1600-talet. Grundat av italienaren Francesco Procopio dei Coltelli var detta café det första stället i Paris som serverade kaffe, en dryck som då var okänd i Frankrike. På den tiden var det en mötesplats för författare, filosofer och revolutionärer som kom dit för att diskutera nya idéer.

Inredningen på Le Procope är som ett öppet museum. Väggarna pryds av gamla träpaneler, tidstypiska speglar och historiska tavlor. Marmortopparna, de rödklädda stolarna i sammetsliknande tyg och kristallkronorna bidrar till den föråldrade elegans som präglar platsen. Till och med besticken och porslinet är utvalda för att återskapa atmosfären från tidigare århundraden.

Glöm inte att ta en titt på skyltfönstren som exponerar föremål som tillhört berömda personligheter, som Voltaires peruk eller ett brev signerat av Napoleon Bonaparte. Dessa sällsynta föremål gör Le Procope till så mycket mer än bara en restaurang: det är ett levande vittne till Frankrikes historia.

En oförglömlig gastronomisk upplevelse

Le Procope är inte bara en plats fylld av historia: det är också en matglad adress där man njuter av traditionell fransk mat, tillagad med kvalitetsprodukter. Menyn hyllar klassiska rätter som coq au vin, Bourgognesniglar eller entrecôte med märg, allt serverat med omsorgsfullt utvalda viner.

För de som älskar sötsaker är husets efterrätter ett måste. Prova tarte Tatin, Paris-Brest eller soufflé med Grand Marnier – klassiker som kommer att förtrolla dina smaklökar. Servicen, både professionell och varm, bidrar till att göra din måltid till en minnesvärd upplevelse.

Procope erbjuder också en brunchmeny på helgerna, perfekt för en trevlig måltid med vänner eller familj. Och om du vill ta med dig en läcker souvenir kan du besöka restaurangens butik som säljer hantverksmässiga produkter som sylt, kryddor eller bordsaccessoarer.

Öppettider: när ska man besöka Procope?

Procope har öppet alla veckans dagar med anpassade öppettider för att möta turisters och parisbornas förväntningar. Här är de viktigaste uppgifterna att komma ihåg:

Måndag till fredag: klockan 12.00–23.00 (sista beställning klockan 22.00).
Lördag och söndag: klockan 11.30–23.00 (sista beställning klockan 22.00).
Brunch: serveras lördag och söndag klockan 11.30–15.00.

Restaurangen har aldrig stängt på helgdagar, vilket gör den till ett pålitligt val för en måltid när som helst på året. Det rekommenderas dock att boka i förväg, särskilt på helger eller under högsäsong, för att undvika köer.

Kontakt och praktisk information

För frågor eller bokningar hittar du Procopes kontaktuppgifter nedan:

Telefon : +33 (0)1 40 46 79 00
Webbsida : www.procope.com (onlinebokning möjlig).
E-post : contact@procope.com
Sociala medier : aktivera aviseringar på Facebook och Instagram för att upptäcka nyheter och erbjudanden från Procope.

Restaurangen är tillgänglig för personer med nedsatt rörlighet, med en anpassad ingång och toaletter som uppfyller kraven. Husdjur är välkomna i lokalen, under förutsättning att de hålls i koppel.

Varför är Procope en unik plats i Paris?

Flera faktorer gör Procope till en exceptionell och oumbärlig adress:

Historien : Paris äldsta café-restaurang, besökt av de största tänkarna under upplysningstiden och den franska revolutionen.
Inredningen : En bevarad miljö som för dig tillbaka till 1700-talet, med unika historiska föremål.
Dess mat: En meny som hyllar de franska gastronomins klassiker, tillagade med passion och hantverksskicklighet.
Platsen: Mitt i Latinarvet, i närheten av Paris vackraste sevärdheter.
Stämningen: En perfekt blandning av tidlös elegans och gemytlighet, där varje besökare känner sig som en hedersgäst.

Oavsett om du kommer för en gastronomisk måltid, en kaffekopp på terrassen eller bara för att beundra den historiska inredningen är Le Procope en upplevelse du absolut inte får missa. Här kan du följa i fotspåren av Voltaire, Napoleon eller Victor Hugo, samtidigt som du njuter av Frankrikes smaker.

Tips för ett lyckat besök

För att få ut det mesta av ditt besök på Le Procope har vi några praktiska tips:

Boka i förväg: Särskilt på helger eller kvällar för att undvika köer. Bokning via webbplatsen är snabb och säker.
Ta god tid på dig: Ta dig tid att beundra inredningen och de utställda föremålen. Ett besök på Le Procope är en uppslukande upplevelse, inte bara en snabb lunchpaus.
Smaka på specialiteterna: Åk inte härifrån utan att ha provat coq au vin eller sniglarna, rätter som är typiska för restaurangen.
Upptäck omgivningarna: Passa på att besöka Sorbonne, Luxemburgs trädgårdar eller bokhandeln Shakespeare and Company under ditt besök i kvarteret.
Ta bilder: Le Procope är en fotogen plats, perfekt för att fånga minnet av din resa till Paris. Dela gärna dina bilder på sociala medier med hashtaggen #ProcopeParis.

Glöm slutligen inte att skåla för de stora män som har präglat historien av denna legendariska plats. Som Voltaire sa: « Kaffe är gudarnas dryck, och Le Procope är dess tempel. »

Le Procope: mer än en restaurang, en legend

Sammanfattningsvis är Le Procope inte en vanlig restaurang eller ett café. Det är ett historiskt monument, en minnesplats och en kulinarisk upplevelse som förflyttar dig genom århundraden. Oavsett om du är historiaintresserad, matälskare eller bara på jakt efter en unik stämning, kommer denna plats att charma dig.

Under din nästa vistelse i Paris, ta en paus på Le Procope. Sätt dig vid det bord där Diderot skrev sidor av Encyklopedin