Pierre Hermé Pâtisserie – För kännare – Betyg 4,0

Pierre Hermé har arbetat för Fauchon Paris och Ladurée, bland andra, innan han grundade sitt eget hus 1997. Pierre Hermé Paris blev världens första lyxpâtisseri. Känd för sina skapelser av macarons, som han ville lyfta till lyxnivå, blev han 2016 utsedd till världens bästa konditor av *World’s 50 Best Restaurants*-akademin. Han har skrivit ett fyrtiotal böcker om konditori, däribland sin självbiografi *Toutes les saveurs de la vie* som publicerades 2022. Sedan 2019 är han ordförande för Världsmästerskapet i Konditori och är även känd för allmänheten för sin medverkan under fem säsonger i *Le Meilleur Pâtissier – Les Professionnels* på M6. Idag är Pierre Hermé Paris en internationell grupp inom pâtisseri och choklad, med nästan åttio butiker i femton länder.