Restaurant Mère Catherine – Betyg 3,7

Mère Catherine grundades 1793 sedan Catherine Lamotte hade köpt och omvandlat den tidigare prästgården till en café-restaurang. Den hade tidigare konfiskerats av staten (under revolutionen) och använts av prästen som ansvarade för den närbelägna kyrkan.

Danton, den berömde revolutionsfiguren, var en av dess första kända gäster. Catherine Lamotte tog emot sina kunder med värme och drack gärna en skål med dem, vilket gav henne smeknamnet "La mère Catherine". Hon avled olyckligt 1844 vid 76 års ålder.

År 1814, enligt den minnestavla som finns vid restaurangens ingång, brukade kosacker som passerade förbi under de allierades ockupation (efter Napoleons I:s nederlag vid slaget om Paris 1814) stanna till på restaurang Mère Catherine. De beställde drycker och ropade "Bystro!" (på kyrilliska: "быстро!"), det vill säga på ryska "Snabbt!". Enligt experter är denna härledning dock påhittad, och ordets verkliga ursprung förblir oklart.

Restaurangen gick sedan vidare till en man vid namn Gros Guillaume. M. Lemoine (andre borgmästare i Montmartres fria kommun) tog över verksamheten i början av 1900-talet. Han kallades "le père la Bille" och hade installerat ett biljardbord av trä på platsen. Eftersom restaurangen inte var tillräckligt lönsam, såldes en del av lokalerna och omvandlades till ett bageri.

Efter andra världskriget blev Albert Mériguet och Thérèse ägare till stället, men Montmartre hade förlorat sin kulturella betydelse. Restaurangen besöktes då främst av turister. I juni 2012 beskrev matkritikern François Simon från Le Figaro i en artikel restaurangen som en plats som saknade autenticitet och serverade undermålig mat till turister som trodde sig äta fransk gastronomi.

Ändå är Mère Catherine en del av landskapet på Montmartres höjder. Liksom de andra affärerna runt Place du Tertre ligger den mitt i hjärtat av Montmartre, bara några steg från basilikan Sacré-Cœur.