Mariage Frères, konsten att tillreda förfinade teer

Mariage-Frères tebutik i Marais är en av de vackraste av de sju tebutikerna som varumärket har i Paris. Man hittar dem i de turistiga och lyxiga kvarteren i huvudstaden, liksom i de stora varuhusen i Paris, i London (1 butik) eller i Japan (5 butiker). Var och en av dessa tediskar erbjuder en särskild inramning där andan förenar prestige, förfining och tradition. Mariage-Frères, som har varit verksamt inom handel med kryddor och kolonialvaror sedan 1660, etablerade sig i Marais i Paris 1830. Dess tekarta omfattar över 650 blandningar från 36 producerande länder och täcker alla tesorter.

Vissa parisiska butiker erbjuder ett provrum där man kan njuta av de bästa tesorterna från middagstid till 19-tiden. Produktionerna från de mest prestigefyllda trädgårdarna bryggs bakom en disk av gammal ek, en verklig förberedelsebar.

Mariage-Frères tebutik i Marais
Huset Mariage-Frères i Marais är uppdelat i tre utrymmen: i lokalerna på 30, rue du Bourg-Tibourg finns huvudbutiken, dess museum och dess tesalong; på 32:an hittas de dyrbaraste sortimenten, inklusive tesorterna i förgyllda och silverklädda askar; på 35:an finns de mest sålda förpackade blandningarna.

Gastronomi på tebutiken Mariage-Frères
Gourmetintresserade kan också njuta av originella kreationer baserade på te: den franska matkonsten, som är en av bordets förnämsta konstarter, uttrycker sig genom "Matlagning med te" – från grönsaksskivor av lax med matchate till sallader med rökt ankbröst och jadete, och vidare till desserterna HÉRITAGE GOURMAND® – sorbetter med te, sunburn eller madeleiner med Earl Grey.

Mariage-Frères dyrbara grundregler tillämpas med omsorg för att ge de mest förfinade och kräsna teälskarna den största njutningen. Hemligheten bakom en lyckad infusion ligger i att noggrant kontrollera infusionstiden och vattnets temperatur. För att bevara tes aromer används renat vatten, och bladen avlägsnas före servering.

I närheten av diskarna, salongerna och restaurangen, inredda med antika möbler, finns härliga vrår där smakälskare och matälskare kan mötas – mellan salta smaker och frestande sötsaker.

Te-museet Mariage-Frères
Mariage-Frères tébutik i Marais, belägen i Marais i Paris, rymmer föremål kopplade till te och dess historia, liksom till de resenärer som korsat oceaner och kontinenter och fört med sig teer från de mest hemliga trädgårdarna. Richard A. Bueno, grundare av Te-museet Mariage-Frères, som invigdes i samband med husets 137-årsjubileum, har berikat museets verk med en ständig strävan efter fulländning.

Detta museum, juvelen i Mariage-Frères krona, för med sig på en poetisk och doftande resa kring denna andliga dryck, genom några av de sällsyntaste föremålen i teets historia.