Le Poulbot - Restaurant – 4,5 i betyg

Poulbot-Restaurangen är en familjeaffär. Tvillingarna Thomas och Mathieu Bellair har tagit över och renoverat den lilla matsalen på restaurang Poulbot, och den charmiga utsmyckningen på utsidan har fräschats upp. Deras mor- och farföräldrar bodde förr på Butten, mitt emot Moulin de la Galette.

Mathieu gjorde sin första praktik på Plaza Athénée och tillbringade ett år tillsammans med en stjärnkock på Théâtre Édouard VII. Ibland har tvillingarna arbetat tillsammans i köket, på restaurang Le Square på rue Marcadet eller på den lyxiga brasseriet Montparnasse 1900.

De erbjuder en föränderlig meny som bygger på traditionell fransk matlagning, ibland med inslag av produkter från andra håll. Garanterad smak och fräschör till mycket rimliga priser. Ett brett urval av hantverksöl och en fin vinlista (urval av biodynamiska och 100 % naturliga viner).

Denna restaurang ligger i ett av Paris vackraste och mest romantiska kvarter, på Butte Montmartre, bara ett stenkast från den berömda Place du Tertre. Precis som sitt kvarter förenar restaurang Poulbot chic och bohemiskt, romantik och elegans. Dess originella exteriör drar till sig blickarna, och interiören gör att man gärna återvänder. Servicen är trevlig. Den franska maten är av oklanderlig kvalitet. Missa inte:

Poulbotsättets sniglar Ankkonfyt med rödvinssås och hemgjorda potatisar Dagens fisk med säsongens grönsaker Bränd kräm med tonkabönor

och som förrätt:

Gratinerad lökssoppa Halvkokt anklever, rödvinssås Rödlöksmarmelad och alla våra förrätter – enkla men originella

Glöm inte heller en uppsättning desserter som är lika vackra som läckra, baserade på färsk frukt, mjölk eller choklad, tillagade enligt omsorgsfullt bevarade recept.