Мороженое в Париже и на Монмартре

Мороженое в Париже — это прежде всего приключение двух друзей-кондитеров… без ума от мороженого! Эммануэль Рион — лучший кондитер Франции по производству мороженого и чемпион мира по кондитерскому искусству — и Оливье Мэннард работали в самых престижных кондитерских мира, но в глубине души хранили мечту создать настоящую мороженицу в Париже. Два таланта, два исключительных мастерства, желание покорить мир и разделить безграничную страсть к мороженому! Цель достигнута: в 2015 году они открывают «Мороженое в Париже» в Маре, а затем продолжают приключение, открыв второй магазин в Монмартре. С 2015 года они создают мороженое и замороженные десерты высшего класса. На основе лучших ингредиентов — молока, сливок и яиц, конечно, но также ванили, шоколада, кофе, пралине и качественных фруктов — всё производится на месте. Сливки взбиваются, взбиваются, взбиваются, становясь лёгкими, воздушными, нежными, нугатин деликатно поддаётся зубам, бобы какао благоухают, а ваниль царит безраздельной хозяйкой в этих местах, где гудят, кружатся, поют все эти чудесные машины. Мороженое высшего качества от «Мороженое в Париже», созданное из тщательно отобранных ингредиентов, сочетает оригинальные вкусы и ультракреативные текстуры, которые меняются в зависимости от сезона… предлагается в рожках, стаканчиках и полулитровых упаковках. Мороженые пирожные дарят всё удовольствие от торта с прохладой и лёгкостью мороженого… их можно купить поштучно или на двоих. Расположенная рядами скамеек на площади Аббесс, эта кондитерская-мороженица идеально подходит как для туристов, так и для местных жителей, которые любят отдыхать в летней тени платанов. Под руководством Эммануэля Риона, лауреата премии «Лучший мастер Франции» в категории мороженщиков и чемпиона мира по кондитерскому искусству, а также его партнёра Оливье Менара, заведение предлагает исключительные мороженое и сорбеты — как классические, так и авторские: фисташка нериоли, зелёный чай матча, чёрный кардамоновый кофе, лесная малина и гибискус… Для Эммануэля Риона гурманство — прежде всего семейное дело… Всё его детство прошло на кулинарных талантах его матери и бабушки, а также дяди-кондитера из швейцарского дома Fernet Voltaire. Получив сертификат CAP, он прошёл через серию обучающих стажировок, и именно любовь к конкурсам помогла ему раскрыть талант претворять мечты и идеи в жизнь. Он участвовал в 25 соревнованиях, выиграл большинство из них, а в 1999 году стал чемпионом мира по кондитерскому искусству, а в 2000-м — лауреатом премии «Лучший мастер Франции» в категории мороженщиков. Увлечение путешествиями окрепло в школе Bellouet Conseil, где его наняли обучать международных специалистов, проводить мастер-классы и писать книгу о мороженом… Именно там он встретил Оливье! Для Оливье Менара кондитерское искусство стало призванием ещё в четырёхлетнем возрасте. Счастливчик, скажут… Счастливчик, превративший эту одержимость в исключительную и безграничную профессию, ради которой он бросил всё, отважившись на приключение, выбрав открытость и изобретательность. Родившись под нежным солнцем Анжу, он быстро начинает обучение, пробует себя в хлебопечении, колбасном деле и столярном мастерстве, чтобы угодить родителям… но ничто его не остановит: это будет, и это всегда будет, кондитерское искусство! Мороженое ВСЕГОДА у Une Glace à Paris Мороженые десерты можно наслаждаться круглый год. Новая практика, новая роскошь, гармония вкусов, игра текстур, изысканные ароматы — смелые, насыщенные, деликатные — создают бесконечное разнообразие свежих нот, чтобы радовать любые сладкие желания в любое время года. Перфекты, нугатины, вахерены и норвежские омлеты соседствуют с мороженым и сорбетами на тысячу вкусов. Гурман встречает смелость творчества и точность мастерства.