Мороженое в Париже и на Монмартре

« Une Glace à Paris » — это прежде всего приключение двух друзей-кондитеров… помешанных на мороженом! Эммануэль Рион — Лучший Работник Франции по производству мороженого и Чемпион мира по кондитерскому искусству — и Оливье Менар проработали в самых престижных кондитерских мира, сохранив в глубине души мечту открыть настоящую мороженицу в Париже. Два таланта, дополняющие друг друга, два исключительных мастерства, жажда познать мир и поделиться безграничной страстью к мороженому! Цель достигнута: в 2015 году они открывают « Une Glace à Paris » в Маре, а затем продолжают приключение, запустив второй магазин в Монмартре. С 2015 года здесь создаются мороженое и замороженные десерты высочайшего класса. На основе лучших ингредиентов — молока, сливок и яиц, конечно, но также высококачественной ванили, шоколада, кофе, пралине и фруктов — всё производится на месте. Сливки взбиваются, взбиваются, взбиваются, становясь лёгкими, воздушными, нежными, нугатин нежно тает на зубах, бобы какао благоухают, а ваниль царит безраздельной хозяйкой в этом месте, где кружатся, поют и работают все эти чудесные машины. Высококачественное мороженое от « Une Glace à Paris », созданное из тщательно отобранных ингредиентов, сочетает оригинальные вкусы и ультракреативные текстуры, меняющиеся в зависимости от сезона… его предлагают в рожках, стаканчиках и полулитровых упаковках. Замороженные десерты дарят всё удовольствие от торта с прохладой и лёгкостью мороженого… их можно заказать на одного или на компанию. С рядами стульев на площади Аббесс, это мороженица-кондитерская идеально расположена как для туристов, так и для местных жителей, которые приходят сюда насладиться летней тенью платанов. Под руководством Эммануэля Риона — Лучшего Работника Франции по производству мороженого и Чемпиона мира по кондитерскому искусству, при поддержке его партнёра Оливье Менара, заведение предлагает исключительное мороженое и сорбеты — как классические, так и авторские: фисташка нериоли, зелёный чай матча, чёрный кардамоновый кофе, малина де буа и гибискус… Для Эммануэля Риона гурманство — это прежде всего семейное дело… Всё его детство прошло среди кулинарных талантов его матери и бабушки, а также его дяди, кондитера из Ферне-Вольтера в Швейцарии. Получив сертификат CAP, он проходит обучение, и именно любовь к конкурсам открывает в нём талант претворять мечты и идеи в жизнь. Он участвует в 25 соревнованиях, побеждает в большинстве из них, а в 1999 году становится Чемпионом мира по кондитерскому искусству, а в 2000 году — Лучшим Работником Франции по производству мороженого. Его тяга к путешествиям расцветает в школе Bellouet Conseil, где его нанимают обучать международных профессионалов, проводить демонстрации, писать книгу о мороженом… Именно там он встречает Оливье! Для Оливье Менара кондитерское искусство — призвание с четырёх лет. Счастливчик, скажут ему… Счастливчик, сумевший превратить свою страсть в исключительную и абсолютную профессию, ради которой он всё бросил, решившись на приключение, выбрав открытость и творческий подход. Родившись под тёплым солнцем Анжу, он быстро начинает обучение, пробуя себя в хлебопекарном, колбасном и столярном ремесле, чтобы угодить родителям… но ничто его не остановит: это будет, и это всегда будет, кондитерское искусство! Мороженое круглый год в « Une Glace à Paris » Замороженные десерты можно попробовать в любое время года. Новая практика, новое удовольствие, гармония вкусов, игра текстур, искусно созданные ароматы — смелые, насыщенные, деликатные — создают бесконечное разнообразие свежих нот, чтобы радовать любые сладкие желания в любое время года. Фирменные изделия, нугатин, вахерены и норвежские омлеты соседствуют с мороженым и сорбетами на любой вкус. Гурманство встречается с дерзостью творчества и точностью мастерства.