Ле Пульбо – Ресторан

Ресторан Poulbot — это семейное заведение. Близнецы Томас и Матьё Беллер взяли в свои руки и отреставрировали небольшой обеденный зал ресторана Le Poulbot, а очаровательное наружное граффити было освежено. Их бабушка и дедушка когда-то жили на Монмартре, напротив Мулен де ла Галетт.

Матьё проходил первую стажировку в отеле Plaza Athénée и год проработал бок о бок с шеф-поваром, отмеченным звездой, в театре Эдуарда VII. Иногда близнецы вместе работали на кухне — в ресторане Le Square на улице Маркаде или в роскошной пивной Montparnasse 1900.

Они предлагают обновляющуюся карту, основанную на традиционной французской кухне, иногда дополняя её продуктами со всего мира. Гарантированы вкус и свежесть по очень доступным ценам. Широкий выбор крафтовых сортов пива и изысканная винная карта (в том числе биодинамические и на 100 % натуральные вина).

Ресторан расположен в одном из самых романтичных и приятных кварталов Парижа — на Монмартре, в двух шагах от знаменитой площади Пляс дю Тертр. Как и его район, ресторан Poulbot сочетает в себе шик и богемность, романтику и изысканность. Его оригинальный фасад привлекает внимание, а интерьер заставляет захотеть вернуться. Обслуживание приятное. Французская кухня безупречного качества. Обязательно попробуйте: блюдо дня — традиционная кухня, меняющаяся в зависимости от наличия продуктов, приготовленная исключительно из сезонных ингредиентов и подаваемая с восхитительными винами. Кстати,

Улитки по-пульбо Конфи из утки, соус из красного вина и домашний картофель Рыба дня, сезонные овощи Крем-брюле с тоник-бобами

На закуску:

Гратен из лукового супа Полусырой фуа-гра из утки, соус из красного вина Мармелад из красного лука и все наши закуски, простые, но оригинальные

Не забывайте и о десертах — красивых и вкусных, на основе свежих фруктов, молока или шоколада, приготовленных по бережно хранимым рецептам.