Ле Пульбо – Ресторан – Оценка 4,5

Ресторан «Пульбо» — семейное заведение. Близнецы Томас и Матьё Белларь взяли в свои руки и отреставрировали небольшой обеденный зал ресторана «Пульбо», а милый фасадный фресковый рисунок был освежен. Их бабушка и дедушка когда-то жили на Монмартре, прямо напротив Мельницы Галле.

Матьё проходил свою первую стажировку в отеле «Плаза Атенеум» и год проработал бок о бок с шеф-поваром, отмеченным звездой, в театре Эдуарда VII. Иногда братья работали вместе на кухне — в ресторане «Сквер» на улице Маркаде или в роскошной пивной «Монпарнас 1900».

Они предлагают обновляющуюся карту, основанную на традиционной французской кухне, иногда дополняемую продуктами со всего мира. Гарантированы насыщенный вкус и свежесть по очень разумным ценам. Широкий выбор крафтовых сортов пива и изысканная винная карта (в том числе биодинамические и на 100 % натуральные вина).

Ресторан расположен в одном из самых романтичных и приятных районов Парижа — на Монмартре, в двух шагах от знаменитой площади Тертр. Как и его район, ресторан «Пульбо» сочетает в себе шик и богемность, романтику и изысканность. Его оригинальный фасад привлекает внимание, а интерьер заставляет захотеть вернуться. Обслуживание приятное. Французская кухня безупречного качества. Не пропустите:

Улитки по-французски «Пульбо» Конфи из утки, соус из красного вина и домашний картофель Рыба дня с сезонными овощами Крем-брюле с тоник-бобами

А в качестве закусок:

Гратенированный луковый суп Полусырой фуа-гра из утки, соус из красного вина Маринад из красного лука и все наши простые, но оригинальные закуски

Не забудьте и о десертах — они так же красивы, как и вкусны, на основе свежих фруктов, молока или шоколада, приготовленные по тщательно сохраненным рецептам.