Vinodromul din Montmartre, deja la Paris de 9 secole

Clos-Montmartre, numele oficial al podgoriei din Montmartre, este o podgorie plantată pe dealul Montmartre, în al 18-lea arondisment al Parisului. Aceasta se întinde pe versantul nordic al dealului, de-a lungul străzii Saint-Vincent și a străzii des Saules.

Proprietarul podgoriei: Primăria Parisului
Gestionare: Comitetul de Festivități al celui de-al 18-lea arondisment
Întreținere: Serviciile tehnice ale Primăriei Parisului
Producție anuală: aproximativ 1.000 de sticle numerotate

Un pic de istorie despre podgoria din Montmartre și din alte regiuni Viticultura a apărut în Transcaucazia încă din mileniul al III-lea î.Hr. Era vorba despre o viță de vie care putea atinge 10 metri lungime, introdusă în Europa de etrusci, care ar fi plantat-o pentru prima dată în Italia. Vinul era rezervat unei elite în Antichitate. Grecii îl beau diluat cu apă și îi îmbunătățeau adesea gustul cu smirnă, tămâie, anason, piper sau scorțișoară.

În Evul Mediu, cultura viței de vie a devenit o artă în mâinile călugărilor, cărora le datorăm primele soiuri nobile de struguri, precum și descoperirea că, cu cât solurile erau mai sărace, compuse din pietriș, nisip și piatră, cu atât rădăcinile se afundau mai adânc, până la 7 metri, pentru a-și extrage seva. Astfel, strugurii puteau să se coacă lent, fără a putrezi sau a se usca.

Originea viței de vie la Montmartre În secolul al XII-lea, vița de vie a fost plantată de călugărițele de la abația Montmartre, fondată de Adelaida de Savoia. Însă sărăcirea abației i-a determinat pe călugărițe să vândă parcelele de podgorie. În secolul al XVI-lea, locuitorii Montmartre-ului, pe atunci situat în afara Parisului (până în 1860), erau în special țărani și viticultori. Viile se întindeau de la vârful dealului până în câmpiile înconjurătoare. Aici se producea inițial vin alb, apoi vin roșu, cunoscut sub diferite denumiri: „Le clos Berthaud”, „La Goutte d’or”, „Le Sacalie”, „La Sauvageonne”, sau mai târziu „Le Picolo”.

Podgoria din Montmartre în secolul al XVIII-lea și deschiderea cabaretelor Dealul era atunci acoperit în trei sferturi de podgorii, iar vinul, neimpozitat datorită poziției sale în afara Parisului, a favorizat deschiderea de taverne și cabarete.

Pe locul actualei podgorii se afla o grădină și o casă în care a locuit poetul și scriitorul francez Aristide Bruant (1851-1925). Toulouse-Lautrec venea să picteze în această grădină. În casa vecină locuia Renoir, în ceea ce este astăzi Muzeul Montmartre. După 1925, locul a devenit o zonă nelocuită.

Dar din 1860, când Montmartre a fost anexat la Paris, casele au început să se extindă, în detrimentul ultimelor vii. După moartea lui Aristide Bruant, orașul Paris a cumpărat locul. În 1930, se plănuia construirea unor clădiri acolo, dar locuitorii cartierului s-au opus. Prefectul vremii i-a ascultat și a declarat terenul neconstructibil.
Renașterea viilor de la Montmartre
În 1928, viile de la Montmartre au dispărut complet. Acestea au fost replantate cinci ani mai târziu cu 2.000 de butuci de Gamay și Pinot Noir. Ele se află în cel de-al 18-lea arondisment al Parisului, la colțul dintre strada Saules și strada Saint-Vincent, adică în nordul Dealului. Un loc cel puțin ciudat pentru o vie! Cele 2.000 m² (0,15 ha sau 1.500 m²) ale Clos-Montmartre ocupă locul fostului Square de la Liberté, creat în 1929 de artistul Francisque Poulbot, fondatorul Republicii Montmartre. De o parte și de alta se află două clădiri celebre ale Montmartrului: cabaretul Au Lapin Agile și Muzeul Montmartre.
Prima recoltă la Montmartre, fără struguri!
Primul festival al recoltei, în 1934, a avut loc în a doua săptămână din octombrie. El a fost patronat de Mistinguett și Fernandel și s-a desfășurat în prezența președintelui Republicii, Albert Lebrun. Dar nu erau încă struguri, deoarece via avea doar doi ani. S-au cumpărat astfel ciorchini de la Halles și s-au suspendat cu sârmă, pentru ca nașii să îi poată tăia.

Astăzi, mai există încă câteva sute de butuci originali, potrivit lui Gilles Guillet, Mare Maestru al Comanderiei Clos-Montmartre. Butucii sunt înlocuiți treptat cu o selecție de hibrizi viguroși și fertili. În prezent, există 30 de soiuri diferite; 70% dintre acestea sunt vechi. Vinul era mult timp considerat o băutură de calitate îndoielnică, dar acum nu mai este așa, deoarece totul este făcut pentru a obține un vin de calitate. Din 2016, un oenolog și un viticultor se ocupă de această vie.
Festivalul recoltei de la Montmartre
În fiecare an, în octombrie, la Montmartre are loc Festivalul recoltei, cu un defilare folcloric care reunește asociațiile montmartreze și breasla viticolă a provinciilor invitate.

Recolta anuală oferă între 1.800 și 2.000 kg de struguri, ceea ce permite producerea a puțin peste 1.000 de sticle. Acestea sunt vândute, împreună cu produsele derivate, pe loc în timpul festivalului recoltei, la Muzeul Montmartre sau pe internet, accesând Comitetul de sărbători al Montmartre. Banii obținuți sunt destinați unor acțiuni sociale în favoarea copiilor și persoanelor în vârstă din cel de-al 18-lea arondisment.