A Casa Rosa, uma casa de artistas, tornou-se famosa graças a Maurice Utrillo

A Casa Rosa é a pequena história do catalão Ramon Pichot, na casa n.º 2 da rua de l'Abreuvoir (no canto da rua des Saules), na Butte Montmartre. Ficou conhecida graças ao quadro de Utrillo que a retrata. Ramon Pichot comprou esta casinha por volta de 1905. Pintor ele próprio, era também amigo de Dalí, também catalão, e do artista espanhol Pablo Picasso. Recebia-os muitas vezes nesta casa, que lhe servia de atelier.
A casa lendária pintada de rosa
Em 1908, casou-se com Germaine Gargallo, figura de Montmartre e modelo para pintores. Após uma viagem à Espanha, Germaine mandou pintar as paredes exteriores de rosa e abriu um restaurante. O estabelecimento foi naturalmente frequentado pelos moradores do Bateau-Lavoir e pelos seus amigos artistas.
A fama da Casa Rosa deve-se a Utrillo?
A lenda conta que Utrillo teria tornado a Casa Rosa famosa ao pintá-la numa das suas telas. No entanto, foi Élisée Maclet, pintor modesto mas reconhecido na época, tão famoso (ou até mais) que Utrillo, seu amigo, quem a representou muito antes dele. Hoje admite-se que o estilo de Maclet influenciou fortemente o de Utrillo, um jovem rapaz admirador do seu mestre. Maclet caiu, contudo, no esquecimento após a crise económica de 1930.
A Casa Rosa antes e durante a Segunda Guerra Mundial
A história do estabelecimento antes e durante a Segunda Guerra Mundial permanece misteriosa. Algumas fotografias parecem indicar que foi um cabaret durante alguns anos.
O renascimento com a família Miolano
Em 1948, Béatrice Miolano, oriunda do norte de Itália, comprou este pequeno restaurante francês. Por vezes era ajudada ou substituída pelo seu filho Jean Miolano. Mais tarde, o restaurante passou a ser gerido por terceiros.
O local foi frequentado por inúmeros artistas, em particular os chansonniers que se apresentavam em Pigalle e nos cabarets de Montmartre. Mais tarde, também se cruzavam ali Camus, Alain Delon, Dalida, entre outros.
Em 2017, a neta de Béatrice retomou o estabelecimento com uma nova equipa. A filosofia do espaço centra-se na memória da aldeia de Montmartre, dos seus jardins hortícolas e da história familiar dos proprietários. Esta nova equipa pretende reunir o bairro, os parisienses e os visitantes em torno de uma boa mesa, acolhedora, criativa e responsável.
O restaurante hoje
Restaurante de bairro criativo e acolhedor, a Casa Rosa propõe uma ementa curta baseada em produtos de época. Inspira-se na cozinha francesa e na *cucina povera* italiana (cozinha italiana modesta). As entradas e pratos pequenos são um convite a saborear e partilhar. Serve vinho biológico, prosecco de pressão num ambiente de bistrô vintage.
Durante a estação estival, poderá desfrutar da bela esplanada. No inverno, o nosso restaurante recebe-o no primeiro andar e na sala do andar superior.
A nossa ementa « flexívora » privilegia os legumes de época, as carnes, as aves e os peixes de qualidade. A Casa Rosa selecciona os seus produtos e fornecedores com cuidado. A prioridade é dada aos produtos de época e à economia local, trabalhando com artesãos alimentares do 18.º arrondissement. Na Casa Rosa não há garrafas de plástico nem palhinhas, nem latas, nem bebidas industriais; a água é filtrada e servida em jarros de vidro reciclado, e as entregas poluentes são limitadas.