Pierre Hermé Pastelaria - Para os conhecedores - Nota 4,0

Pierre Hermé trabalhou para a Fauchon Paris e a Ladurée, entre outras, antes de lançar a sua casa homónima em 1997. A maison Pierre Hermé Paris foi a primeira pastelaria de luxo do mundo. Famoso pelas suas criações de macarons, que procurou elevar ao patamar do luxo, foi eleito melhor pasteleiro do mundo em 2016 pela academia dos *World’s 50 Best Restaurants*. É autor de cerca de quarenta obras dedicadas à pastelaria, incluindo a sua autobiografia *Toutes les saveurs de la vie*, publicada em 2022. Presidente da Coupe du Monde de la Pâtisserie desde 2019, é também conhecido do grande público pela sua participação durante cinco temporadas no programa *Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels*, transmitido pela M6. Hoje, Pierre Hermé Paris é um grupo internacional de pastelaria e chocolataria, com cerca de oitenta lojas em quinze países.