Mariage Frères, a arte de preparar chás requintados

A loja de chá Mariage-Frères do Marais é uma das mais belas das sete lojas da marca em Paris. Encontram-se em bairros turísticos e luxuosos da capital, bem como em grandes lojas parisienses, em Londres (1 loja) ou no Japão (5 lojas). Cada uma destas casas de chá propõe um ambiente onde o espírito alia prestígio, requinte e tradição. Mariage-Frères, presente no comércio de especiarias e produtos coloniais desde 1660, instala-se no Marais, em Paris, em 1830. A sua carta de chás conta com mais de 650 misturas provenientes de 36 países produtores, abrangendo todas as famílias de chá.

Algumas lojas parisienses propõem uma sala de degustação onde se podem saborear os melhores crus das 12h às 19h. As produções dos jardins mais prestigiados são infundidas atrás de um balcão em carvalho antigo, um verdadeiro bar de preparação.

Loja de chá Mariage-Frères do Marais
A casa Mariage-Frères do Marais divide-se em três espaços: na rua do Bourg-Tibourg, 30, a loja principal, o seu museu e o seu salão de chá; na rua do Bourg-Tibourg, 32, os sortimentos preciosos, incluindo as caixas de chá revestidas a ouro e prata; na rua do Bourg-Tibourg, 35, as misturas pré-embaladas mais vendidas.

Gastronomia na loja de chá Mariage-Frères
Os gourmets também podem degustar criações originais à base de chá: a arte culinária francesa, arte da mesa por excelência, expressa-se através da « Cozinha ao Chá », desde a escalope de salmão com chá verde Matcha até às saladas de magret de pato defumado com chá Montanha de Jade, passando pelos doces HÉRITAGE GOURMAND® – sorvetes ao chá, sunburn ou madeleines Earl Grey.

As regras de ouro, caras à Mariage-Frères, são aplicadas com rigor para grande prazer dos amantes dos chás mais refinados e preciosos. Os segredos de uma infusão bem-sucedida passam necessariamente pelo controlo do tempo de infusão e da temperatura da água. Para preservar os aromas do chá, a água utilizada é purificada. As folhas são também retiradas antes de servir.

Perto dos balcões, salões e restaurante, decorados com móveis antigos, oferecem refúgios de paz onde os amantes de sabores e os paladares gourmets se reúnem, entre sabores salgados e doçuras tentadoras.

O Museu do Chá Mariage-Frères
A loja de chá Mariage-Frères do Marais, no Marais em Paris, alberga objetos ligados ao chá e à sua história, bem como àqueles dos viajantes que percorreram oceanos, continentes e trouxeram chás dos jardins mais secretos. Richard A. Bueno, fundador do Museu do Chá Mariage-Frères, inaugurado por ocasião do 137.º aniversário da casa, enriqueceu a obra do museu com um cuidado constante pela perfeição.

Este museu, joia da coroa da Mariage-Frères, leva-o numa aventura poética e perfumada em torno desta bebida espiritual, através de alguns dos objetos mais raros da história do chá.