O Bouillon Pigalle – Restaurante – Nota 4,4

Uma mesa que alia passado, presente e futuro, mais doce do que salgada. Enquanto isso, um balé de garçons trajados a rigor, todos sorridentes, faz você perder a cabeça, no meio de homens de gravata apressados, turistas em movimento, famílias inteiras, casais de aposentados…

E não é para menos: as 200 cadeiras na sala e as 100 na varanda são disputadas a tapa.

Todos os apetites são saciados: do meio-dia à meia-noite, ovos maionese “campeões do mundo”, sopa de cebola, caracóis com manteiga de ervas, brandade de bacalhau, boeuf bourguignon, cabeça de vitela com molho gribiche, profiteroles, ilha flutuante, chantilly, arroz doce… A mesma generosidade se aplica às bebidas, com água, refrigerantes, cerveja, vinho, espumantes, servidos sob demanda… Enfim, a cada dia, prato e copo como nunca.

Enfim, a cada dia, prato e copo como nunca.