Félicité-Pâtisserie – Avaliado com 4,4

Félicité-Pâtisserie, uma pastelaria colorida e colaborativa!

O objetivo é desenvolver uma gama de pastelarias temáticas, evolutivas e colaborativas com artistas e talentos de todos os horizontes. Pintores, cantores, dançarinos, drag queens… A ideia é reunir a diversidade num ambiente criativo e acolhedor em Montmartre.

Após uma formação literária e estudos de inglês, Davis FÉLICITÉ decidiu, em 2011, reconverter-se na área da pastelaria. Diplomado, após vários anos de experiência nos estabelecimentos mais reputados da capital, optou por partir à conquista do seu sonho americano, em Nova Iorque. Rapidamente integrado no ritmo da cidade e dotado de uma sensibilidade artística e culinária à francesa, colaborou com alguns dos artistas mais proeminentes da cena nova-iorquina. A sua primeira colaboração com Charlie Lemindu, artista versátil e criador de alta-costura capilar, ofereceu-lhe uma visão mais eclética e alargada das possibilidades criativas que o rodeavam. De regresso a França em 2020, obrigado pela crise sanitária, aproveitou o confinamento para desenvolver as suas ideias e o seu conceito inovador na cena parisiense.

No final de setembro desse mesmo ano, abriu a sua própria pastelaria colaborativa « FÉLICITÉ PARIS » em Montmartre, aos pés do funicular do Sacré-Cœur.

Com um céu azul no teto e toques de cor nas paredes, este jovem chefe convida-o a partilhar momentos doces… e felizes!

As viennoiseries não brincam em serviço e saberão animar o seu dia, independentemente do seu estado de espírito. Se passar pela hora do almoço, recomendamos as suas quiches caseiras e as sopas da época. Atualmente, estas apresentam abóbora, queijo de cabra, mel e avelãs torradas. Do lado doce, não ficará desiludido com o flan parisiense de baunilha de Madagáscar, sem ovos. Nem com os croissants de manteiga pura, com notas de mel floral. E muito menos com o Paris-Brest de praliné ao caramelo de avelã.

Consoante o tempo, poderá almoçar no local ou no Square Louise Michel.