Café de la Paix, instituição parisiense perto da Ópera Garnier e dos Grandes Armazéns

O Café de la Paix em Paris foi inaugurado em 5 de maio de 1862 pela imperatriz Eugénia, esposa de Napoleão III. Na ocasião, ela declarou: «É como se estivesse em casa! Julgava-me em Compiègne ou em Fontainebleau.»

Um lugar excepcional

O Café de la Paix, situado na esquina da place de l’Opéra (nº 5) e do boulevard des Capucines (nº 12), é delimitado pela avenue de l’Opéra, que conduz ao Louvre, próximo à rue Auber, rumo à gare Saint-Lazare e aos grandes armazéns do boulevard Haussmann, bem como pelo boulevard des Capucines, que o liga à Madeleine e à place de la Concorde.

Por fim, desde 1903, a estação de metropolitano Opéra permite chegar a todos os pontos de Paris.

O Café de la Paix e o Grand Hôtel de Paris

Originalmente, o café e o restaurante faziam parte integrante do Grand Hôtel. Este deveria chamar-se inicialmente «Le Grand Hôtel de la Paix», no coração do «Nouvel Opéra», um bairro planeado pelo prefeito Haussmann. Contudo, esse nome foi abandonado, pois poderia confundir-se com o de outro hotel parisiense existente. Apenas o café-restaurante conservou o nome «de la Paix», enquanto o hotel passou a chamar-se «Grand Hôtel».

Um lugar chique para ver e ser visto

O restaurante do Café de la Paix ganhou fama com a inauguração da Opéra (5 de janeiro de 1875). Um local para observar os bulevares e ser observado. Atraiu artistas, escritores, jornalistas, pessoas de teatro, ópera e finanças, tanto franceses como estrangeiros. Guy de Maupassant, Victor Hugo, Marcel Proust, Émile Zola (a sua heroína Nana morreu alguns andares acima, num quarto do Grand Hôtel), Oscar Wilde (tinha o seu pé-à-terre nas proximidades, no nº 29 do bd des Capucines), Arthur Conan Doyle (Sherlock Holmes conheceu aí o seu assistente, o doutor Watson). O príncipe de Gales, filho da rainha Vitória e futuro Eduardo VII, também vinha contemplar o espetáculo das parisiennes.

Em 1896, foram organizadas ali projeções cinematográficas.

O Café de la Paix manteve-se na moda e na história durante as décadas seguintes.

Uma anedota de 1910: Serge de Diaghilev, fundador dos Ballets Russes, convidava grandes mesas para refeições memoráveis e bem regadas… mas muitas vezes esquecia-se de pagar a conta!

Em 1914, no início da Primeira Guerra Mundial, os táxis de Marne, a caminho da frente, passaram em desfile diante do estabelecimento.
A 11 de novembro de 1918, durante as comemorações da vitória, Clemenceau instalou-se no andar superior para admirar a passagem das tropas pelas suas janelas, tal como a cantora Marthe Chenal, que, envolta na bandeira tricolor, entoou *A Marselhesa* nos degraus da ópera.
Logo após a Primeira Guerra Mundial, era frequente ver soldados britânicos destacados em França sentados na esplanada do café. Nos anos 1930, Ernest Hemingway mencionou o Café de la Paix em *O Sol Também se Levanta*.

Em 1939, pela primeira vez na sua história, o Café de la Paix fechou as portas no próprio dia da declaração de guerra.

A 25 de agosto de 1944, durante os combates da Libertação, uma granada incendiária alemã provocou um princípio de incêndio, rapidamente controlado pelos maîtres armados com os seus extintores.
Após a Segunda Guerra Mundial, em junho de 1948, Maurice Chevalier, Henri Salvador e Yves Montand reuniram-se no Café de la Paix, que serviu de cenário para a gravação de *This is Paris*, o primeiro programa de televisão transmitido em direto nos Estados Unidos.

Foi também ali que o famoso mestre de bailado da Ópera vizinha, Serge Lifar, gostava de fazer uma pausa na esplanada do Café de la Paix.

Nos anos 70, celebridades como Marlène Diedrich criavam uma verdadeira agitação entre as mesas do Café de la Paix, a ponto de provocar engarrafamentos tão intensos que os garçons tinham de usar um caminho especial entre as cozinhas, balcões e salas de jantar.
Em 1976, o jornalista de televisão Léon Zitrone decidiu celebrar seu jubileu profissional aqui. Ele enviou lindas convites a todos os seus amigos e familiares. O M.L.F. (Movimento Louco Francês), liderado pelo comediante Pierre Dac e seus amigos, resolveu pregar uma peça nele, imprimindo convites falsos e enviando-os a todos os zeladores do 19º arrondissement, às trupes de circo e às sociedades musicais. No dia da festa, todos apareceram com um convite.

Mais recentemente, até John Travolta foi visto sentado à mesa na esplanada.

O Café de la Paix separa-se do Grand Hôtel — por pouco tempo

O Café de la Paix fazia parte integrante do Grand Hôtel até setembro de 1897. Nessa data, o café e o restaurante foram cedidos a Arthur Millon, já proprietário do restaurante Ledoyen e do restaurante Weber na rua Royale, que acabou por tomar o controle do Grand Hôtel, depois do Meurice, antes de contribuir para a criação da controversa rua Édouard-VII (ela começa no número 16-22, boulevard des Capucines e termina na place Édouard-VII). Arthur Millon foi o fundador de um dos maiores grupos hoteleiros de Paris. À sua morte, em 1913, legou seu império ao filho André, e após disputas sucessórias, o grupo foi vendido em 1972.

Junto ao Grand Hôtel, o restaurante é a joia do novo bairro da Ópera, com sua elegância do Segundo Império. Orgulha-se de suas afrescos classificados e de suas douraduras suntuosas.

O Café de la Paix: uma instituição parisiense

Tornou-se, e continua a ser, uma instituição parisiense. Seu nome, seu estilo Napoleão III e sua localização mítica são tais que a fachada exibe “Café de la Paix” com acento britânico, para melhor se adaptar aos turistas de todo o mundo.

Aberto todos os dias para pequenos-almoços, almoços e jantares de negócios, oferece menus de grupo que destacam os pratos-símbolo da casa, reinterpretados pelo chef Laurent André.

Deguste todas as especialidades parisienses que lhe deram fama: ostras e frutos do mar, foie gras, caracóis, pâté en croûte, solha à meunière, costeleta de vitela e, claro, o opéra como sobremesa. Serviço impecável e carta de vinhos adaptada.

Também encontrará sobremesas emblemáticas como o mil-folhas.

Um ambiente ideal para eventos privados, de 10 a 120 convivas para refeições, ou de 20 a 140 pessoas para coquetéis, no coração de Paris.

O Café de la Paix propõe um brunch dominical excecional

Idealizado pelo chef Laurent André, este buffet multigustativo e delicioso pode ser apreciado na nossa instituição parisiense. Passe um momento de relaxamento em família ou entre amigos num ambiente suntuoso do Segundo Império. Uma oficina lúdica é organizada para os mais novos. Aberto todos os domingos, a 120 € por pessoa, acompanhado de uma taça de champanhe rosé. Gratuito para crianças com menos de 3 anos e -50 % para os 4-12 anos.