Mariage Frères, a arte de preparar chás refinados

A loja de chá Mariage-Frères do Marais é uma das mais belas das sete lojas de chá da marca em Paris. Podem ser encontradas nos bairros turísticos e luxuosos da capital, bem como nas grandes lojas parisienses, em Londres (1 loja) ou no Japão (5 lojas). Cada uma dessas casas de chá oferece um ambiente único onde o espírito combina prestígio, requinte e tradição. Mariage-Frères, presente no comércio de especiarias e produtos coloniais desde 1660, instala-se no Marais, em Paris, em 1830. O seu cardápio de chás conta com mais de 650 misturas provenientes de 36 países produtores, abrangendo todas as famílias de chá.

Algumas lojas parisienses dispõem de uma sala de degustação onde é possível saborear os melhores crus das 12h às 19h. As produções dos jardins mais prestigiados são infundidas atrás de um balcão em carvalho antigo, um verdadeiro bar de preparação.

Loja de chá Mariage-Frères do Marais
A casa Mariage-Frères do Marais divide-se em três espaços: na rua do Bourg-Tibourg, 30, a loja principal, o seu museu e o salão de chá; na 32, os assortimentos preciosos, incluindo as caixas de chá revestidas a ouro e prata; na 35, as misturas pré-embaladas mais vendidas.

Gastronomia na loja de chá Mariage-Frères
Os gourmets também podem saborear criações originais à base de chá: a arte culinária francesa, arte de mesa por excelência, expressa-se através da « Cozinha ao Chá », desde a escalope de salmão ao chá verde Matcha até às saladas de magret de pato defumado ao chá Montanha de Jade, passando pelos doces HÉRITAGE GOURMAND® – sorvetes ao chá, sunburn ou madeleines Earl Grey.

As regras de ouro, tão caras à Mariage-Frères, são aplicadas com rigor para o maior prazer dos amantes de chás mais refinados e preciosos. Os segredos de uma infusão bem-sucedida passam necessariamente pelo controlo do tempo de infusão e da temperatura da água. Para preservar os aromas do chá, a água utilizada é purificada. As folhas são igualmente retiradas antes de servir.

Nas proximidades dos balcões, salões e restaurante, decorados com móveis antigos, oferecem refúgios de paz onde os amantes de sabores e os paladares gourmets se reúnem, entre sabores salgados e doçuras tentadoras.

O Museu do Chá Mariage-Frères
A loja de chá Mariage-Frères do Marais, localizada no Marais em Paris, abriga objetos ligados ao chá e à sua história, bem como àqueles dos viajantes que percorreram oceanos e continentes, trazendo chás dos jardins mais secretos. Richard A. Bueno, fundador do Museu do Chá Mariage-Frères, inaugurado por ocasião do 137º aniversário da casa, enriqueceu a obra do museu com um cuidado constante pela perfeição.

Este museu, joia da coroa da Mariage-Frères, leva-o numa aventura poética e perfumada em torno desta bebida espiritual, através de alguns dos objetos mais raros da história do chá.

Viva uma experiência sensorial única no Marais

Procurando por uma pausa elegante entre duas visitas? Este é o lugar certo para si. Aqui, o chá torna-se um convite à viagem, onde cada chávena conta uma história. Deixe-se guiar pelos aromas que emanam das caixas cuidadosamente alinhadas e não hesite em pedir conselho: os especialistas saberão orientá-lo para misturas raras ou combinações inesperadas, adaptadas ao seu estado de espírito do momento.

Para aproveitar ao máximo, instale-se num dos salões, onde o tempo parece suspenso. O bairro, repleto de galerias de arte e lojas de artesãos, convida a um passeio gastronómico. Depois da sua degustação, perambule pelas ruas vizinhas: encontrará endereços igualmente refinados, onde o *art de vivre* parisiense se saboreia sem pressa.