A Colina Queijeira, a casa dos queijos de qualidade
A Butte Fromagère é o lugar ideal para saborear e apreciar bons queijos. No caminho da Butte Montmartre ou na descida.
Proprietária: Sophie Cormerais
Depois de exercer várias profissões relacionadas com a alimentação, nomeadamente para prestigiados serviços de catering, Sophie Cormerais regressou à sua primeira paixão: o queijo. Quando abriu a A Butte Fromagère em 2013, o seu objetivo era, acima de tudo, agradar e fazer descobrir produtos originais e de qualidade. Sophie e a sua equipa saberão aconselhá-lo entre as dezenas de queijos de pequenos produtores com os quais trabalha diretamente ou que seleciona todas as semanas nos mercados.
Numa bela loja com tons de pradaria, localizada no flanco oeste da Butte Montmartre
Difícil resistir à tentação perante a montra inteiramente dedicada aos queijos de cabra, estrelas desta queijaria. Mas há muito mais delícias de queijo nesta loja.
Os produtos são selecionados junto de pequenos produtores e afinados com cuidado na cave de maturação da loja. Há para todos os gostos. E todos são excelentes.
A Butte Fromagère: para clientes locais e turistas de passagem
Entre as inúmeras pequenas lojas do bairro, a La Butte Fromagère é a Meca do seu ramo, para grande prazer e satisfação dos seus clientes ocasionais e habitués. Todos beneficiam da seleção de queijos autênticos e dos conselhos sábios de Sophie Cormerais e das suas colaboradoras.
La Butte Fromagère: uma bela queijaria de bairro
Apenas produtos de qualidade num vasto leque de queijos. Uma queijaria artesanal com cerca de 180 referências. Um excelente endereço no bairro de Montmartre. Um acolhimento caloroso e conselhos de especialistas!
Não perca: o Barisien, um Brillat-Savarin com trufas. E não se esqueça da sua brousse, tradicionalmente doce, mas também deliciosa em versão salgada, misturada com macreuse em rillettes – uma ideia excelente! Aqui encontrará uma seleção de pequenos produtores (Brie de Melun, Comté Marcel Petit, Roquefort Carles…) e queijos excecionais (Roble com alecrim, Brillat-Savarin com trufas…), cerca de 50 variedades de queijos de cabra.
E não se esqueça do MONT VULLY: um queijo esfregado com Pinot Noir, de crosta aromatizada e pasta saborosa, ligeiramente crocante.
Sem esquecer os nossos queijos estrangeiros: todos os grandes clássicos espanhóis, italianos, ingleses e irlandeses…
No que diz respeito a lacticínios, encontrará desde natas frescas e ovos até manteiga, passando por iogurtes e queijo fresco de colher! E para realçar tudo isto, compotas refinadas e geleias de frutas.
Para acompanhar esta profusão de queijos a degustar, uma secção de pratos prontos (fiambres, enchidos), vinhos e cervejas.