Winnica Montmartre, istniejąca w Paryżu już od 9 wieków

Clos-Montmartre, oficjalna nazwa winnicy Montmartre, to winnica założona na wzgórzu Montmartre, w 18. dzielnicy Paryża. Roztacza się na północnym stoku wzgórza, wzdłuż ulic Rue Saint-Vincent i Rue des Saules.

Właściciel winnicy: Miasto Paryż
Zarządzanie: Komitet Obchodów 18. dzielnicy
Pielęgnacja winnicy: Służby techniczne Miasta Paryża
Roczna produkcja: około 1 000 numerowanych butelek

Krótka historia winnicy Montmartre i innych winnic Winorośl pojawiła się w Transkaukazji już w trzecim tysiącleciu p.n.e. Była to winorośl osiągająca nawet 10 metrów długości, sprowadzona do Europy przez Etrusków, którzy prawdopodobnie zasadzili ją po raz pierwszy we Włoszech. W starożytności wino było zarezerwowane dla elit. Grecy pili je rozcieńczone wodą, często dodając do niego mirrę, kadzidło, anyż, pieprz lub cynamon.

W średniowieczu uprawa winorośli stała się sztuką w rękach mnichów, którym zawdzięczamy pierwsze szlachetne odmiany winogron oraz odkrycie, że im uboższe gleby, składające się z kamieni, piasku i skał, tym głębiej korzenie sięgają – nawet do 7 metrów – aby czerpać sok. Dzięki temu winogrona mogły dojrzewać powoli, nie gnijące i nie wysychające.

Początki winorośli na Montmartre W XII wieku winnice zasadziły siostry z opactwa Montmartre, założonego przez Adelajdę Sabaudzką. Jednak upadek opactwa zmusił zakonnice do sprzedaży parceli winnic. W XVI wieku mieszkańcy Montmartre, wówczas znajdującego się poza granicami Paryża (do 1860 roku), byli głównie rolnikami i winiarzami. Winnice rozciągały się od szczytu wzgórza aż po okoliczne niziny. Produkowano wówczas wino białe, a później czerwone, znane pod różnymi nazwami: „Clos Berthaud”, „La Goutte d’or”, „Le Sacalie”, „La Sauvageonne”, a później „Le Picolo”.

Winnica Montmartre w XVIII wieku i otwarcie kabaretów Wówczas wzgórze było pokryte w trzech czwartych winnicami, a wino, niepodlegające opłacie celnej, gdyż znajdowało się poza Paryżem, sprzyjało otwarciu tawern i kabaretów.

W miejscu obecnej winnicy znajdował się ogród i dom, w którym mieszkał francuski pieśniarz i pisarz Aristide Bruant (1851–1925). Toulouse-Lautrec malował w tym ogrodzie. W sąsiednim domu mieszkał Renoir, w miejscu, które dziś jest muzeum Montmartre. Po 1925 roku teren stał się nieużytkiem.

Od czasu przyłączenia Montmartre do Paryża w 1860 roku domy zaczęły stopniowo wypierać ostatnie winnice. Po śmierci Aristide’a Bruanta miasto Paryż wykupiło to miejsce. W 1930 roku planowano tam budowę nowych budynków, jednak nie liczono się z mobilizacją mieszkańców dzielnicy, którzy sprzeciwiali się tym planom. Prefekt ówczesnego czasu wysłuchał ich i uznał teren za nieprzeznaczony pod zabudowę.
Odzyskanie winnicy Montmartre
W 1928 roku winnice Montmartre całkowicie zaniknęły. Pięć lat później zasadzono je ponownie, sadząc 2000 krzewów Gamay i Pinot Noir. Znajdują się one w 18. dzielnicy Paryża, na rogu ulic Rue des Saules i Rue Saint-Vincent, czyli na północ od wzgórza Butte. Lokalizacja ta jest co najmniej dziwna jak na winnicę! 2000 m² (0,15 ha lub 1500 m²) Clos-Montmartre zajmują miejsce dawnego Square de la Liberté, utworzonego w 1929 roku przez artystę Francisque’a Poulbota, założyciela Republiki Montmartre. Po obu stronach znajdują się dwa słynne budynki Montmartre: kabaret Au Lapin Agile oraz muzeum Montmartre.
Pierwsze winobranie w Montmartre – bez winogron!
Pierwszy festiwal winobrania w 1934 roku odbył się w drugi weekend października. Był on objęty patronatem Mistinguett i Fernanda, a w uroczystości uczestniczył prezydent Republiki Albert Lebrun. Wówczas nie było jeszcze winogron, ponieważ winnica miała zaledwie dwa lata. Dlatego zakupiono kiście na targowisku Les Halles i zawieszono je na nitkach, aby parowie mogli je ściąć.

Dziś, według Gilles’a Guilleta, Wielkiego Mistrza Komandorii Clos-Montmartre, wciąż rośnie kilkaset oryginalnych krzewów. Stopniowo zastępowane są one wyselekcjonowanymi hybrydami, odpornymi i plenymi. Obecnie liczy się 30 różnych szczepów; 70% z nich to odmiany stare. Wino przez długi czas uznawane było za marne, jednak obecnie dąży się do produkcji wina wysokiej jakości. Od 2016 roku opiekę nad winnicą sprawują enolog i winiarz.
Festiwal winobrania w Montmartre
Co roku, w październiku, w Montmartre organizowany jest Festiwal Winobrania, podczas którego odbywa się pochód folklorystyczny z udziałem stowarzyszeń Montmartre oraz zaproszonych bractw winiarskich z różnych regionów.

Roczne zbiory dają od 1800 do 2000 kg winogron, co pozwala wyprodukować nieco ponad 1000 butelek. Sprzedawane są one wraz z produktami pochodnymi podczas festiwalu winobrania, w muzeum Montmartre lub przez Internet (poprzez stronę Komitetu Imprez Montmartre). Dochód ze sprzedaży przeznaczony jest na działania społeczne na rzecz dzieci i osób starszych z 18. dzielnicy.