Lody w Paryżu i na Montmartrze

Une Lody w Paryżu to przede wszystkim przygoda dwóch przyjaciół-patiserów… szalejących na punkcie lodów! Emmanuel Ryon – Najlepszy Rzemieślnik Francji w dziedzinie lodów i Mistrz Świata w Piekarstwie – oraz Olivier Ménard pracowali w najbardziej prestiżowych domach cukierniczych na świecie, nie tracąc z oczu marzenia o stworzeniu prawdziwej lodziarni w Paryżu. Dwa uzupełniające się talenty, dwa wyjątkowe savoir-faire, pragnienie odkrywania świata i dzielenia się niepohamowaną pasją do lodów! Postawili na swoim: w 2015 roku otworzyli Une Lody w Paryżu w Marais, a później kontynuowali przygodę, otwierając drugą placówkę na Montmartre. Od 2015 roku tworzą w nich wysokiej jakości lody i desery lodowe. Wykorzystując najlepsze składniki – mleko, śmietanę i jajka, oczywiście, ale także wysokogatunkową wanilię, czekoladę, kawę, pralinę i owoce – wszystko jest wytwarzane na miejscu. Kremy puszczają się, puszczają, puszczają, aż stają się lekkie, puszyste, niczym zefiry, nugaty delikatnie ustępują pod zębami, ziarna kakaowca rozchodzą się aromatem, a wanilia króluje niepodzielnie w tych miejscach, gdzie szumią, wirują, śpiewają wszystkie te cudowne maszyny. Lody wysokiej jakości z Une Lody w Paryżu, stworzone z starannie dobranych składników, łączą oryginalne smaki i ultratwórcze tekstury, które zmieniają się wraz z porami roku… dostępne w rożkach, w pojemnikach i w półlitrowych opakowaniach. Desery lodowe oferują całą przyjemność ciasta połączoną ze świeżością i lekkością lodu… dostępne pojedynczo lub do podziału. Z rzędami chilijskich krzesełek na placu Abbesses, ta lodziarnia-patiserie jest idealnie położona zarówno dla turystów, jak i mieszkańców, którzy przychodzą, by rozkoszować się letnim cieniem pod platanami. Pod okiem Emmanuela Ryon, Najlepszego Rzemieślnika Francji w dziedzinie lodów i Mistrza Świata w Piekarstwie, wspieranego przez wspólnika Oliviera Ménarda, lokal oferuje wyjątkowe lody i sorbety, zarówno klasyczne, jak i kreatywne kompozycje: pistacja neroli, zielona herbata matcha, czarna kardamonowa kawa, mara des bois i hibiskus… Dla Emmanuela Ryon słodycz to przede wszystkim sprawa rodzinna… Całe jego dzieciństwo przesycone było kulinarnymi talentami jego matki i babci, a także wujka-patiséra z Fernet Voltaire w Szwajcarii. Posiadając swój CAP, odbywał liczne staże, a jego zamiłowanie do konkursów ujawniło talent do wcielania marzeń i pomysłów w życie. Wziął udział w 25 konkursach, wygrywając większość z nich, i zdobył tytuł Mistrza Świata w Piekarstwie w 1999 roku, a następnie Najlepszego Rzemieślnika Francji w dziedzinie lodów w 2000 roku. Jego zamiłowanie do podróży rozkwitło w szkole Bellouet Conseil, która zatrudniła go do szkolenia międzynarodowych profesjonalistów, prowadzenia pokazów, pisania książki o lodach… Tam poznał Oliviera! Dla Oliviera Ménarda cukiernictwo to powołanie od czwartego roku życia. Szczęściarz, jak by powiedział… szczęściarz, który zdołał przekuć tę obsesję w wyłączną i absolutną profesję, dla której porzucił wszystko, odważając się na przygodę, wybierając otwartość i kreatywność. Urodzony w łagodnym słońcu Andegawenii, szybko rozpoczął naukę, próbując sił w piekarstwie, wędliniarstwie i stolarstwie, aby zadowolić rodziców… ale nic go nie powstrzymało: to będzie, i zawsze było, cukiernictwo! Lody CAŁY ROK w Une Lody w Paryżu Desery lodowe można degustować przez cały rok. Nowa praktyka, nowa rozkosz, harmonia smaków, gra tekstur, subtelnie skonstruowane aromaty – śmiałe, gęste, delikatne – tworzą nieskończoną gamę świeżych nut, aby zadowolić wszystkie słodkie zachcianki o każdej porze roku. Doskonałe desery, nugaty, wachery i norweskie omlety towarzyszą lodom i sorbetom o tysiącu smaków. Łakomczucha spotyka się z odwagą tworzenia i precyzją fachowca.