Pierre Hermé Pâtisserie - For connoisseurs - Rating 4,0

Pierre Hermé har jobbet for Fauchon Paris og Ladurée, blant annet, før han i 1997 lanserte sitt eget merke. Pierre Hermé Paris var den første luksuspâtisserie i verden. Han er kjent for sine kreative macarons, som han ønsket å løfte opp til luksusnivå, og ble i 2016 kåret til verdens beste pâtissier av *World’s 50 Best Restaurants*-akademiet. Han har skrevet rundt førti bøker om pâtisserie, inkludert sin selvbiografi *Toutes les saveurs de la vie*, utgitt i 2022. Siden 2019 har han vært president for Verdensmesterskapet i Pâtisserie, og er også kjent for sin deltakelse i fem sesonger av *Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels* på M6. I dag er Pierre Hermé Paris en internasjonal gruppe innen pâtisserie og sjokolade, med nesten åtti butikker i rundt femten land.