Lindt Sjokoladebutikk – Vurdert til 4,6

Lindt-Chocolaterie: Lindts bidrag til sjokoladens historie

De første spor av bruk av kakaobønner ble oppdaget i Santa Ana-La Florida, nær elven Mayo Chinchipe i Ecuador, rundt 3500 f.Kr.

Da sjokoladen for første gang kom til Europa, hadde den lite til felles med det vi kjenner i dag. Den var rå og tørr, og smeltet ikke i munnen. Den ble konsumert i flytende form. Det var det britiske selskapet J. S. Fry & Sons som for første gang omformet sjokoladen til en fast form.

Familien Sprüngli kommer inn i sjokoladeindustrien

I 1845 produserte David Sprüngli og sønnen Rudolf Sprüngli-Ammann den første faste sjokoladeplaten. Det var en umiddelbar suksess. I løpet av andre halvdel av 1800-tallet utviklet David Sprüngli bedriften sin og begynte å gjøre seg bemerket.

Rodolphe Lindt, oppfinneren av moderne sjokolade

Deretter revolusjonerte Rodolphe Lindt i 1879 sjokoladeproduksjonen med sin konchemetode. Konching er et avgjørende trinn i sjokoladeproduksjonen. Det gjør det mulig å foredle smaken og teksturen gjennom kontinuerlig omrøring ved høy temperatur. På denne måten oppnådde Lindt den glatte og silkeaktige teksturen som skiller sjokoladen hans fra andres. Men før dette hadde han arbeidet utrøttelig i sitt lille verksted... uten suksess. Var dette funnet resultatet av en feil eller en genial eksperiment?

En fredagskveld forlot herr Lindt fabrikken uten å ha fullført arbeidet sitt og uten å slå av sjokoladeblanderen, som gikk hele helgen. Da han kom tilbake mandag, oppdaget han at drømmen hans var blitt virkelighet: sjokoladen var flytende, blank og glatt. I dag brukes denne revolusjonerende oppfinnelsen til herr Lindt i hele sjokoladeindustrien.

Møtet mellom familiene Sprüngli og Lindt

Det var først i 1899 at familiene Sprüngli og Lindt møttes. Familien Sprüngli hadde nettopp fullført byggingen av en større fabrikk i Kilchberg-Bendlikon, der hovedkontoret ligger i dag. I Bern begynte den store etterspørselen etter Rodolphe Lindts kremlignende sjokolade å overbelaste de små, gamle produksjonsanleggene. Da Sprüngli tilbød å kjøpe selskapet Lindt for den imponerende summen av 1,5 millioner gullfranc – inkludert personalet og den hemmelige oppskriften – takket Lindt ja. Slik ble Lindt & Sprüngli til. Dette skjedde tilbake i 1879.

Lindt & Sprüngli i dag

Lindt & Sprüngli AG er en sjokoladeprodusent med hovedkontor i Kilchberg, i kantonen Zürich i Sveits.

I juli 2014 kjøpte Lindt det amerikanske sjokoladebokselskapet Russell Stover for omtrent 1,5 milliard dollar, og økte dermed sin markedsandel i USA til 10 prosent.

I dag har konsernet egne produksjonsanlegg i Sveits, Tyskland, Frankrike, Italia, USA og Østerrike.