Le Poulbot - Restaurant – Vurdert 4,5

Poulbot-Restaurant er en familiebedrift. Tvillingene Thomas og Mathieu Bellair overtok og renoverte den lille spisesalen på Poulbot-restauranten, og den sjarmerende utsmykningen på utsiden er blitt oppfrisket. Besteforeldrene deres bodde tidligere på Butten, rett overfor Moulin de la Galette.

Mathieu gjorde sin første praksisplass på Plaza Athénée og tilbrakte et år sammen med en stjernetildelt kokk på Théâtre Édouard VII. Av og til har tvillingene jobbet sammen i kjøkkenet, enten på Le Square-restauranten i Rue Marcadet eller på den luksuriøse Montparnasse 1900-brasseriet.

De tilbyr en utviklende meny basert på tradisjonell fransk matlaging, iblant med ingredienser «fra andre steder». Garantert smak og friskhet til svært rimelige priser. Et bredt utvalg av håndverksøl og en flott vinliste (utvalg av biodynamiske og 100 % naturlige viner).

Denne restauranten ligger i et av de mest romantiske og hyggelige strøkene i Paris, på Montmartre-Butten, bare noen skritt fra den berømte Place du Tertre. Akkurat som sitt nabolag, forener Poulbot-restauranten sjarm og bohemstil, romantikk og eleganse. Den originale utsiden fanger blikket, og interiøret gjør at man gjerne kommer tilbake. Servicen er hyggelig. Den franske maten er av ubestikkelig kvalitet. Ikke å gå glipp av:

Escargots à la Poulbot Confit de canard, coulis av rødvin og hjemmelagde poteter Dagens fisk, sesongens grønnsaker Crème brûlée med Tonka-bønner

og til forrett:

Gratinert løksuppe Halvkokt andelever, coulis av rødvin Rødløksmarmelade og alle våre enkle, men originale forretter

Ikke glem et utvalg desserter som er like vakre som de er smakfulle, laget av fersk frukt, melk eller sjokolade, tilberedt etter nøye bevarte oppskrifter.