Lasserre - Gastronomisk restaurant - 4,5 i snitt

Like ved Champs-Élysées ligger denne herskapelig bygning i Directoire-stil på et ikonisk sted. Her finner du også Lasserre, en av Paris’ mest prisbelønnede restauranter med en stjerne i Michelinguiden, beliggende på 17, avenue Franklin-D.-Roosevelt, på den ene siden av det lille gulltriangelet i Champs-Élysées-området, i 8. arrondissement. Restauranten ble grunnlagt av René Lasserre i 1942. Han kjøpte en tidligere kaserne der det ble solgt pommes frites og øl under Verdensutstillingen i 1937, og omgjorde den til restaurant. René Lasserre (død i 2006), som kom til Paris som ungdom for å lære faget, gjorde restauranten til et symbol. I over 80 år har restauranten vært preget av luksuriøs innredning: søyler, orkidé- og grønne planter i krukker, sølvbestikk og prydgjenstander, krystallkroner, kinesisk porselen… Et annet element som bidrar til stedets magi, er det berømte lysbrønnen som lyser opp bordene gjennom årstidene. For å skille seg ut fra konkurrentene arrangerte René Lasserre gallamiddager der duer ble sluppet ut, hver med et nummer på benet som tilsvarte premier. Gjestene tok med seg premien knyttet til duen som landet ved deres bord. Kokken Jean-Louis Nomicos viderefører tradisjonen med sin personlige touch: fylte makaroni, svart trøffel, selleri og andelever i lett grateng; due på André Malraux’ vis med franske erter; soufflert sjokoladekake av grand cru…