Restaurant-brasserie Chez Eugène – Beoordeeld met 4,5

Bij Eugène, een historische brasserie op de top van de heuvel, met een helderheid als bronwater: geen opgewarmde gerechten en betaalbare prijzen.

Ideaal gelegen op de Place du Tertre, in de wijk Montmartre (18e arrondissement van Parijs), is Chez Eugène dagelijks zonder onderbreking open tot laat en biedt het alles wat je nodig hebt om op je gemak een glas te drinken en van de Franse keuken te genieten.

Alle gerechten worden vers bereid met verse, seizoensgebonden en onbewerkte producten, met speciale aandacht voor biologische landbouw.

Alle rundvleesproducten zijn van Franse oorsprong, afkomstig van fokkers die bewust de producten van hun familiebedrijven promoten. We geven de voorkeur aan lokale producten uit ambachtelijke veeteelt, met respect voor het dierenwelzijn.

De keuze aan vis en schaaldieren komt voornamelijk van de Franse kust, duurzaam gevangen met de hengel door kleine boten om de mariene biodiversiteit in harmonie met de seizoenen te behouden.

Vergeet niet de suggesties te raadplegen op basis van de recentste aanvoer en de inspiratie van de chef.

Niet te missen: een perfect bereide uiensoep. Proef een heerlijke romige parfait. Sommige gasten bevelen een heerlijke huiswijn aan. Geniet van een royale warme chocolademelk.

We specialiseren ons in levende wijnen en werken nauw samen met producenten die zich inzetten voor duurzame en verantwoorde cultuur, waaronder enkele die permacultuur en agroforestry toepassen.

Dit café staat bekend om zijn goede service en vriendelijk team, altijd klaar om je te helpen. Een moderne inrichting en een rustige sfeer zorgen ervoor dat gasten kunnen ontspannen.