Pierre Hermé Pâtisserie - Voor de kenners - Cijfer 4,0

Pierre Hermé heeft gewerkt voor Fauchon Paris en Ladurée, onder anderen, voordat hij in 1997 zijn gelijknamige huis oprichtte. Pierre Hermé Paris was de eerste luxe-patisserie ter wereld. Beroemd om zijn macaroncreaties, die hij tot het niveau van luxe wilde verheffen, werd hij in 2016 door de academie van de *World’s 50 Best Restaurants* uitgeroepen tot beste patissier ter wereld. Hij is auteur van een veertigtal boeken over patisserie, waaronder zijn autobiografie *Toutes les saveurs de la vie* (Alle smaken van het leven), gepubliceerd in 2022. Sinds 2019 is hij voorzitter van de Coupe du Monde de la Pâtisserie en hij is ook bij het grote publiek bekend door zijn deelname gedurende vijf seizoenen aan *Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels*, uitgezonden op M6. Vandaag de dag is Pierre Hermé Paris een internationaal patisserie- en chocoladeconcern met bijna tachtig winkels in vijftien landen.