Patrick Roger chocolatier - Eetbare chocolatsculpturen - Beoordeeld met 4,6

Patrick Roger chocolatier is een meester-chocolatier die voor niets terugdeinst. Met de opening van zijn nieuwe winkel aan de place de la Madeleine in Parijs exposeert de chocolatier Patrick Roger grote chocolatsculpturen die een exotische jungle oproepen: een winkel-museum! Patrick Roger chocolatier, onderscheiden als Meilleur Ouvrier de France Deze Meilleur Ouvrier de France is een extravagante en geïnspireerde kunstenaar. In zijn zoektocht naar perfectie maakt hij geen enkele concessie. De bloemenhoning in zijn karamels komt van de bijenkasten op het dak van zijn chocoladefabriek! Zijn snoepjes ‘Couleurs’ bieden subtiele combinaties. Romige karamel, verbena en yuzu voor de ‘Sauvage’ in leisteengrijs, of karamel, azijn en rozijnen voor de ‘Rafale’ in geel boterbloem. En waarom niet toegeven aan de suggestieve namen ‘Jalousie’, ‘Insolence’, ‘Fantasme’ of ‘Marie Galante’? Prachtige chocolatsculpturen. Uitstekende chocolade. Zeer goede pralines, een uitzonderlijke pure chocolade met gember, verraderlijke sinaasappelchocolade! Duur, maar je moet deze smaakervaring beleven. Een chocolatemijn in de kelder In de kelder biedt de beroemde chocolatier een cacaomijn: hoge, donkere wanden, verguld met fijn bladgoud, bezaaid met de beroemde ‘Couleurs’-snoepjes met citroen-basilicumaroma van de chocolatier. Zachte, ronde vormen en gedempt licht versterken de grotachtige sfeer… Kun je de sculpturen niet opeten? Geen probleem: de winkel op de begane grond biedt miniaturen van de collecties van Patrick Roger! Allereerst een chocolatemijn, maar ook een schatkamer van vormen, materialen en kleuren… een juweel voor de te proeven miniaturen, evenals chocolaten, bronzen of aluminium sculpturen – de ware passie van de kunstzinnige chocolatier. Alles is mooi Alles is mooi en goed om naar te kijken, aan te raken of op te eten, want zolang er bij Patrick Roger Chocolat is, is er Kunst! De ruimte zelf is een cocon van ruwe aluminiumcellen, een lofzang op de eeuwige natuur en ook op de bijen die de kunstenaar vereert en kweekt – niet alleen voor hun honing, maar ook en vooral vanuit een oogpunt van biodiversiteit, zo essentieel voor het behoud van onze mooie en genereuze planeet. De ruimte is zacht, omhuld door ronde vormen, een beetje als een zuurstofbel midden in de stad, een droom- en proefsfeer, een planeet uitsluitend gewijd aan Kunst en Chocolade! Drie expositieniveaus Drie niveaus om te verwonderen, te reizen en te verdwalen in de fantastische wereld van Patrick Roger… van de mijn in de kelder, waarvan de wanden bedekt zijn met rauwe chocolade en die, als edelstenen, een selectie verrassende bronzen en aluminium sculpturen met opvallende lijnen exposeert… tot de eerste verdieping, gewijd aan het genot van proeven en aan snoepcollecties met kostbare en originele smaken. ‘Hier komt de hele palet van de chocolatier tot uiting in een ongelooflijke variatie van tinten, als miniatuursculpturen die in de smaak zelf zijn uitgehouwen!’ Om te eindigen op de tweede verdieping met de nieuwste creaties, sculpturen die de meester zelf uit de chocolademassa heeft gesneden en gevormd… Een reusachtige ‘wortelboom’ doorkruist het geheel, doorboort de verdiepingen, komt uit de diepten van de aarde tevoorschijn om het licht te bereiken, en waar een leger apen ons lijkt te observeren, uit te dagen, ons uitnodigt om samen met hen te genieten van de geneugten van de schepping!