피에르 에르메 파티스리 - 진정으로 아는 이들을 위한

피에르 에르메는 1997년 자신의 이름을 건 브랜드를 설립하기 전, 포숑 파리(Fauchon Paris)와 라뒤레(Ladurée) 등에서 활동했습니다. 피에르 에르메 파리는 세계 최초의 럭셔리 페스츄리 하우스였습니다.

맥aron(마카롱)으로 유명한 그는 이를 럭셔리 제품으로 격상시켰으며, 2016년 World’s 50 Best Restaurants 학술원에서 세계 최고의 페스츄리어로 선정되었습니다. 그는 40여 권의 페스츄리 관련 서적을 집필했으며, 그중 2022년 출간된 자서전 Toutes les saveurs de la vie(‘삶의 모든 맛’)도 포함되어 있습니다.

2019년부터 세계 페스츄리 챔피언십의 회장을 맡고 있으며, M6에서 방영된 Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels(‘최고의 페스츄리어 - 프로페셔널’)에 5시즌 동안 출연하며 대중에게도 잘 알려져 있습니다.

오늘날 피에르 에르메 파리는 국제적인 페스츄리와 초콜릿 그룹으로, 15개국에 약 80개의 매장을 운영하고 있습니다.